《中國清真飲食文化》一書斬獲國際美食美酒圖書頂級獎項
紅餐編輯部 · 2025-11-30 20:15:25 來源：紅餐網 1587
紅餐網消息，11月27日，第30屆世界美食美酒圖書大獎賽（Gourmand Awards）在沙特首都利雅得圓滿落幕。中國烹飪協(xié)會會長楊柳主編，2009年出版的《中國清真飲食文化》，憑借深厚的學術積淀與鮮明的文化特色，成功斬獲大賽設立三十年來極具分量的“最佳中的最佳（Best of the Best）”特別獎，成為該獎項首個獲此殊榮的中國飲食文化類著作。這一突破性成就，標志著中國清真飲食文化研究獲得國際權威認可，更為中國美食文化“走出去”增添了重磅成果。
被譽為“美食出版界奧斯卡”的世界美食美酒圖書大獎賽，是全球最具影響力的美食出版領域賽事，該獎項由法國君度世家繼承人愛德華·君度于1995年在法蘭克福書展發(fā)起，評選范圍面向全球所有語言的美食美酒類圖書。本屆大賽吸引了來自221個國家和地區(qū)的出版機構、美食學者及作者踴躍參與，競爭尤為激烈?！吨袊逭骘嬍澄幕芬?0萬文字、600幅圖片的恢弘體量，系統(tǒng)梳理了中國清真飲食從絲綢之路綿延至當代的歷史脈絡，詳細呈現(xiàn)了十大清真菜系、800道經典名菜與200項非遺制作技藝，深度闡釋了“以養(yǎng)為本、以潔為要、以和為魂”的文化內核，生動展現(xiàn)了古波斯香料與華夏五谷的文明邂逅，以及伊斯蘭飲食禮儀與儒家“食不厭精”理念的深度交融，兼具學術價值與實踐指導意義。
國際評審團在頒獎詞中盛贊，該書是“連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代、東方與世界的文化橋梁”。其嚴謹?shù)膶W術研究與鮮活的案例呈現(xiàn)，為全球讀者理解中國多民族飲食文化的豐富性與包容性提供了全新視角，充分彰顯了中國飲食文化的國際傳播價值。
楊柳會長與主辦方君度先生交流
頒獎典禮現(xiàn)場，楊柳會長獲獎后致辭表示，這個獎項是國際社會對中國多民族飲食文化價值的廣泛認可。“清真飲食文化是中華文明多元一體格局的重要組成部分，也是中外文化交流的鮮活載體。”她強調，中國烹飪協(xié)會將以此次獲獎為契機，持續(xù)推動中國清真飲食文化的國際傳播，通過學術交流、美食展會、產業(yè)合作等多元形式，讓更多國際友人領略中國美食背后的文化底蘊與人文精神。隨著《中國清真飲食文化》在全球范圍內的廣泛傳播，中國清真美食將進一步打破文化壁壘，成為中外文明互鑒的重要使者，讓世界感受到中國美食的文化魅力與人文溫度。
在“一帶一路”倡議與中阿文化合作不斷深化的時代背景下，本次獲獎具有重要現(xiàn)實意義與深遠影響。作為大賽舉辦地的沙特利雅得，是中東地區(qū)文化交融的核心樞紐。此次中國清真飲食文化的高光亮相，不僅為中沙餐飲產業(yè)合作搭建了新平臺，更助力中國飲食文化在全球范圍內提升話語權與影響力，為構建人類命運共同體注入溫暖的飲食文化力量。
專欄文章
寫評論
0 條評論