5.5元鰻魚飯團上線廣深列車；海底撈旗下品牌苗師兄鮮貨排檔火鍋全國首店開業(yè)。詳情看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

名企動態(tài)

5.5元鰻魚飯團上線廣深列車

大洋網(wǎng)消息，近日，廣深鐵路列車全面煥新餐食供應(yīng)與餐飲服務(wù)，以“輕食同頻、輕享通勤”為服務(wù)理念，為往返廣深的旅客打造更高效、更貼心的出行體驗。廣州鐵路悅享動車餐飲首次引入知名連鎖便利店同款簡餐，5.5元的鰻魚飯團、8.5元的奧爾良雞扒三明治等便攜產(chǎn)品悉數(shù)上線，還有現(xiàn)制膠囊咖啡等飲品，旅客的餐飲選擇更為豐富。

海底撈旗下品牌苗師兄鮮貨排檔火鍋全國首店開業(yè)

紅餐網(wǎng)消息，12月26日，海底撈旗下全新子品牌——“苗師兄鮮貨排檔火鍋”全國首店今日在鄭州正式開業(yè)。門店位于金水區(qū)豐慶路龍湖美盛天街3樓。

△圖片來源：大眾點評截圖

該品牌延續(xù)海底撈大排檔火鍋的自選模式，所有菜品統(tǒng)一陳列于保鮮區(qū)，顧客可自由挑選。產(chǎn)品約有100余款，涵蓋鮮切肉類、鮮活海鮮、人氣鮮貨、經(jīng)典葷菜、水果蔬菜及甜品飲品等多個系列。單品價格多在9.9-19.9元不等。

鍋底方面，提供真香鍋、番茄鍋、菌湯鍋及鴛鴦鍋等選擇，其中單人鍋售價12–15元，唯一款鴛鴦鍋定價29.9元；自助小料按5元/位收費。

必勝客旗下首家漢堡店明日開業(yè)

紅餐網(wǎng)消息，12月26日，必勝客旗下首家獨立漢堡品牌——V BURGER必勝漢堡將于明日（12月27日）正式開業(yè)。門店位于深圳市龍華區(qū)大浪商業(yè)中心紛享城東門對面。

必勝漢堡主打“只做西餐級漢堡”，采用扒爐現(xiàn)制工藝，甄選西餐級食材，首創(chuàng)獨家比薩面包，漢堡堅持現(xiàn)點現(xiàn)做，為消費者帶來高品質(zhì)的漢堡新體驗。招牌產(chǎn)品包括經(jīng)典意式肉醬牛堡、每日鮮切黑鉆鳳梨、爆汁超大大香辣雞等，融合西餐風(fēng)味與美式漢堡特色。

凍品冷鏈龍頭紅星冷鏈通過港交所聆訊

新浪財經(jīng)消息，12月24日，紅星冷鏈(湖南)股份有限公司通過港交所主板上市聆訊。據(jù)招股書，紅星冷鏈是一家冷凍食品倉儲服務(wù)及冷凍食品門店租賃服務(wù)提供商，總部位于湖南省長沙市，主要提供冷凍食品倉儲服務(wù)。按2024年收入計，紅星冷鏈是中國中部地區(qū)和湖南省最大的冷凍食品倉儲服務(wù)提供商，在中國中部地區(qū)和湖南省的市場份額分別為2.6%及13.6%，在中國的市場份額為0.7%。2022-2025年上半年，公司產(chǎn)生的收入分別為2.37億元、2.02億元、2.34億元、1.12億元及1.18億元人民幣，同期毛利率分別為50.1%、57.7%、52.8%、54.2%及53.3%。

瑞幸馬來西亞特許經(jīng)營商擬增加投資

小食代消息，12月23日，Hextar Industries Berhad宣布將以1.2億馬來西亞林吉特（約2.09億人民幣）的價格，將旗下三家化肥公司的全部股權(quán)出售。此次戰(zhàn)略性退出后，集團將把約1億令吉（約占收益的83.3%）重新部署到其快速擴張的食品飲料零售業(yè)務(wù)，特別是推動瑞幸咖啡在馬來西亞的擴張。 Hextar Industries于2024年底通過其子公司Global Aroma Sdn. Bhd.首次進軍食品飲料領(lǐng)域，并獲得了在馬來西亞獨家經(jīng)營瑞幸咖啡的權(quán)利。借助這筆1億令吉的新資金，集團計劃加快門店擴張，在Sunway Pyramid和EcoWorld Bukit Bintang開設(shè)首批門店后，進一步拓展全國業(yè)務(wù)。未來，餐飲業(yè)務(wù)預(yù)計將占集團凈資產(chǎn)的25%以上。

社會熱點

食堂承包商舉報校領(lǐng)導(dǎo)兩年拿走330余萬現(xiàn)金

新京報消息，近日，河南德馨餐飲管理有限公司負責(zé)人馬某向周口市淮陽區(qū)紀委實名舉報，反映2022年9月至2024年7月期間，周口市淮陽人民中學(xué)(淮陽中學(xué)初中部)后勤負責(zé)人在校領(lǐng)導(dǎo)指示下，以收取“管理費”為名，多次從學(xué)生繳納的餐費中抽取15%返點，累計金額達330余萬元。12月25日，學(xué)校相關(guān)負責(zé)人回應(yīng)此事，承認該15%餐費抽成屬于違規(guī)收取，并稱所涉款項已用于發(fā)放教師津貼。目前，周口市、淮陽區(qū)兩級紀檢部門已啟動調(diào)查，學(xué)校將在調(diào)查結(jié)果明確后，對相關(guān)責(zé)任人作出相應(yīng)處理，周口市淮陽區(qū)紀委工作人員也證實實名舉報情況明確紀委已介入核查，后續(xù)會向舉報人告知處理結(jié)果。

知名老字號餐館用消毒液泡水壺致食客腸道腐蝕

極目新聞消息，11月21日，河南鄭州合記燴面眾意路店一名服務(wù)員為圖省事，用84消毒液清洗水壺后，未徹底沖洗另一服務(wù)員誤將壺中殘留液體倒給顧客簡先生飲用，致其食道嚴重腐蝕，至今住院超一個月，體重驟降近20斤，僅能進食流食。涉事門店承認系員工違規(guī)操作，稱已對當(dāng)事人員調(diào)崗并整改。目前店方墊付醫(yī)療費2萬余元，尚未達成賠償協(xié)議。

鄭州市鄭東新區(qū)市場監(jiān)管局、消協(xié)等多部門已介入調(diào)查。公開信息顯示，合記燴面是由鄭州市飲食有限責(zé)任公司獨家經(jīng)營的風(fēng)味名吃，它發(fā)源于鄭州本地，2011年被商務(wù)部認定為“中華老字號”。

火鍋店腌制肉亂象”引熱議

封面新聞消息，近日，“火鍋店腌制肉含20余種添加劑”話題引發(fā)關(guān)注。該報記者12月24日-12月25日走訪重慶兩江新區(qū)十余家火鍋店發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)剌^少使用外地曝光的“調(diào)理腌制肉”，多數(shù)門店強調(diào)“當(dāng)日鮮切”“無預(yù)制菜”，并采用明廚亮灶模式。但部分肉類如嫩牛肉、肉丸等存在二次加工，有店家后廚貼出“拌粉1+拌粉2”等模糊配方，拒絕透露成分，引發(fā)消費者對添加劑使用的疑慮。

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整編|紅餐網(wǎng)_陳 江