據(jù)“市說新語”，為切實維護(hù)消費者合法權(quán)益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，國務(wù)院食安辦組織國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局等部門起草了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)制菜》《預(yù)制菜術(shù)語和分類》草案；會同市場監(jiān)管總局、商務(wù)部等部門起草了關(guān)于推廣餐飲環(huán)節(jié)菜品加工制作方式自主明示的公告，將于近日向社會公開征求意見。下一步，相關(guān)部門將在充分吸納各方意見建議的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步修改完善，按程序發(fā)布。

企查查數(shù)據(jù)顯示，截至1月23日，國內(nèi)現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)3.23萬家。近十年相關(guān)企業(yè)注冊量呈持續(xù)增長態(tài)勢，2025年全年注冊1.4萬家，同比增長18.58%，增速趨穩(wěn)。截至目前，今年已注冊712家相關(guān)企業(yè)。存量方面，從注冊資本來看，預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)多為輕量級企業(yè)，注冊資本在200萬元以下的相關(guān)企業(yè)占比超七成。從地區(qū)分布來看，預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)主要分布在華東地區(qū)、華中地區(qū)，分別占比39.34%、26.07%。

1.現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)3.23萬家

企查查數(shù)據(jù)顯示，截至1月23日，國內(nèi)現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)3.23萬家。近十年相關(guān)企業(yè)注冊量呈持續(xù)增長態(tài)勢，其中2023年全年注冊量同比猛增235.36%至0.54萬家，達(dá)近十年注冊量增速峰值。2024年全年注冊量首次突破萬家，同比快速增長117.41%至1.18萬家。2025年延續(xù)增勢，全年注冊1.4萬家，同比增長18.58%，增速趨穩(wěn)。截至目前，今年已注冊712家相關(guān)企業(yè)。

2.相關(guān)企業(yè)多為輕量級企業(yè)

企查查數(shù)據(jù)顯示，從注冊資本來看，預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)多為輕量級企業(yè)，注冊資本在200萬元以下的相關(guān)企業(yè)占比超七成，其中在100萬元以內(nèi)的企業(yè)占比57.71%，在100萬元(含)-200萬元的相關(guān)企業(yè)占比18.55%。此外，注冊資本在千萬級別的相關(guān)企業(yè)占比合計8.02%。

3.相關(guān)企業(yè)主要分布在華東、華中地區(qū)

企查查數(shù)據(jù)顯示，從地區(qū)分布來看，預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)主要分布在華東地區(qū)、華中地區(qū)，分別占比39.34%、26.07%。其次，分布在華南地區(qū)的預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)占比10.54%。其余地區(qū)占比均不足10%。

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