過(guò)去一年，紅餐網(wǎng)始終扎根一線，發(fā)布了上千篇圖文和視頻，記錄并解讀餐飲生態(tài)。同時(shí)，累計(jì)產(chǎn)出超百份行業(yè)報(bào)告，通過(guò)活動(dòng)鏈接多方資源，持續(xù)為餐飲人提供趨勢(shì)研判和實(shí)戰(zhàn)參考，助力行業(yè)提質(zhì)增效。

過(guò)去一年，餐飲市場(chǎng)在消費(fèi)理性與品質(zhì)升級(jí)的需求變化中，呈現(xiàn)出多元而深刻的轉(zhuǎn)型。

作為始終與餐飲人同行的服務(wù)平臺(tái)，紅餐網(wǎng)在過(guò)去一年里，不僅持續(xù)觀察、記錄并分析這些變化，也通過(guò)資源整合，持續(xù)為餐飲人賦能，與行業(yè)共同成長(zhǎng)。

在此，我們將過(guò)去一年的工作梳理成這份總結(jié)，其中包含了我們過(guò)去一年的思考、行動(dòng)與收獲，也希望借此機(jī)會(huì)，衷心感謝各位讀者、行業(yè)伙伴一路以來(lái)的信任與支持。

與餐飲人同行，記錄當(dāng)下看見(jiàn)未來(lái)，原創(chuàng)內(nèi)容全網(wǎng)總閱讀、播放量超3.6億

過(guò)去一年，紅餐網(wǎng)始終聚焦餐飲行業(yè)的趨勢(shì)與變革，通過(guò)持續(xù)輸出高質(zhì)量原創(chuàng)內(nèi)容，為餐飲人提供及時(shí)、深度的行業(yè)洞察。

2025年，紅餐網(wǎng)微信公眾號(hào)總計(jì)發(fā)布原創(chuàng)圖文1201篇，全網(wǎng)平臺(tái)發(fā)布內(nèi)容合計(jì)超3萬(wàn)篇次，全網(wǎng)內(nèi)容總閱讀點(diǎn)擊量超2.5億，千萬(wàn)讀者與我們一起感知行業(yè)動(dòng)向。其中，全網(wǎng)閱讀點(diǎn)擊量10萬(wàn)+稿件約1100篇次，5萬(wàn)+稿件1421篇次，3萬(wàn)+稿件1669篇次。

過(guò)去一年，我們密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，結(jié)合專家觀點(diǎn)與實(shí)地觀察，輸出行業(yè)分析與研判，助力餐飲人更好地把握趨勢(shì)、優(yōu)化經(jīng)營(yíng)決策。（點(diǎn)擊閱讀：《上一批“餐飲王者”，正在被時(shí)代拋棄！》《三股勢(shì)力，搶食5萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)》《商場(chǎng)餐飲“排隊(duì)王”，扎堆去新疆撈金！》《堂食客單價(jià)跌回十年前，兩類門(mén)店面臨“生死局”》《一個(gè)商場(chǎng)40家地方菜館！中餐黃金時(shí)代已到來(lái)？》《“最熱鬧的地方都不一定能賺到錢(qián)了”，茶飲離規(guī)模天花板還有多遠(yuǎn)》）

與此同時(shí)，我們也對(duì)行業(yè)熱點(diǎn)做出迅速反應(yīng)，針對(duì)行業(yè)重大事件與前沿動(dòng)向進(jìn)行了及時(shí)、深度的報(bào)道。（點(diǎn)擊閱讀：《“社保新規(guī)”靴子落地！餐飲業(yè)要“變天”了？》《史上最嚴(yán)“禁酒令”，倒逼正餐轉(zhuǎn)向！》《市值超海底撈！千億雪王上市，創(chuàng)始兄弟身價(jià)超900億》《霸王茶姬上市，刷新多項(xiàng)紀(jì)錄》）

2025年，我們也持續(xù)深入一線調(diào)研，通過(guò)前線的一手信息，解剖行業(yè)、區(qū)域市場(chǎng)、細(xì)分賽道的具體變化，以真實(shí)案例反映行業(yè)的最新發(fā)展。（點(diǎn)擊閱讀：《開(kāi)業(yè)10天就倒下！2元面包、7元生燙牛肉米線……批量“收割”創(chuàng)業(yè)者》《營(yíng)業(yè)額暴跌50%！一批餐飲“收尸人”掙扎求生》《人均10+元，“板前快餐”席卷全國(guó)》《“翻紅”的泰奶，還能火多久？》）

過(guò)去一年，紅餐網(wǎng)的原創(chuàng)優(yōu)質(zhì)內(nèi)容正在被更多人看見(jiàn)，紅餐網(wǎng)多次登上虎嗅網(wǎng)作嗅之星周榜、21財(cái)經(jīng)·南財(cái)號(hào)月度榜、騰訊新聞人氣創(chuàng)作者月榜、澎湃新聞·湃客財(cái)經(jīng)榜月榜、界面·財(cái)經(jīng)號(hào)優(yōu)質(zhì)稿件月度榜、藍(lán)鯨新聞優(yōu)質(zhì)作者月榜、老虎財(cái)經(jīng)月度榜等媒體榜單，并多次上榜各大自媒體平臺(tái)周榜。

△2025年紅餐網(wǎng)獲得的部分榮譽(yù)

同時(shí)，我們的原創(chuàng)內(nèi)容也收獲了不少好評(píng)與肯定，例如，我們成為了今日頭條精選作者及優(yōu)質(zhì)財(cái)經(jīng)領(lǐng)域作者，并獲評(píng)澎湃新聞“2025年度正澎湃創(chuàng)作者”、新浪財(cái)經(jīng)“財(cái)經(jīng)封面獎(jiǎng)”、南方財(cái)經(jīng)號(hào)“年度優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者南方財(cái)經(jīng)號(hào)”、騰訊新聞“2025美好內(nèi)容同行者”“搜狐號(hào)財(cái)經(jīng)年度大V評(píng)論家”等，內(nèi)容影響力進(jìn)一步擴(kuò)大。

在短視頻領(lǐng)域，紅餐網(wǎng)也在持續(xù)迭代與成長(zhǎng)。

紅餐網(wǎng)藍(lán)V號(hào)、紅餐供應(yīng)鏈指南、紅餐真探社、紅廚網(wǎng)、紅餐品招筆記等賬號(hào)，在抖音、視頻號(hào)、快手、B站、小紅書(shū)等平臺(tái)的粉絲總數(shù)已超過(guò)600萬(wàn)，全年短視頻播放量超1.1億，得到了行業(yè)內(nèi)外受眾的肯定。

過(guò)去一年，紅餐視頻內(nèi)容團(tuán)隊(duì)一直“在場(chǎng)”，把內(nèi)容“扎”進(jìn)土里，為餐飲人提供全面而有價(jià)值的行業(yè)信息。從美食探店、運(yùn)營(yíng)干貨、加盟指南、食材科普、餐飲老板訪談，到供應(yīng)鏈盤(pán)點(diǎn)……你能想到的餐飲相關(guān)細(xì)分賽道，我們幾乎都有覆蓋。（點(diǎn)擊閱讀紅餐視頻內(nèi)容中心2025年終盤(pán)點(diǎn)：《紅餐視頻超1億曝光！背后真相是……》）

所有成長(zhǎng)和收獲，都離不開(kāi)廣大讀者與行業(yè)伙伴一直以來(lái)的關(guān)注、互動(dòng)與支持。在此，向所有關(guān)注、支持紅餐網(wǎng)的讀者和伙伴，表達(dá)我們最誠(chéng)摯的謝意。

品牌節(jié)、產(chǎn)業(yè)節(jié)、城市行、線下課程，多期重磅活動(dòng)及課程，持續(xù)賦能餐飲同行

面對(duì)餐飲行業(yè)的快速迭代和深度變革，紅餐網(wǎng)在2025年通過(guò)豐富多元的活動(dòng)與課程，搭建行業(yè)交流與資源對(duì)接的平臺(tái)。

我們走過(guò)不同城市，與行業(yè)伙伴及各界人士展開(kāi)對(duì)話，共同探索餐飲行業(yè)可持續(xù)增長(zhǎng)的路徑和方法，助力餐飲人在不確定中找到“確定”的增長(zhǎng)答案。

3月，紅餐網(wǎng)和中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)手，共同主辦了“2025中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)（紅餐·第33屆HCC餐博會(huì)）”，兩天會(huì)期共組織了26場(chǎng)獨(dú)立主題演講、6場(chǎng)圓桌對(duì)話論壇、1場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)產(chǎn)品（春季）全球發(fā)布會(huì)、2天HCC餐博會(huì)·2025春季展，超過(guò)6000位產(chǎn)業(yè)精英參會(huì)，對(duì)餐飲產(chǎn)業(yè)的前沿趨勢(shì)和發(fā)展方向進(jìn)行了深入探討。（點(diǎn)擊閱讀：《盛況回顧！全面解讀“2025中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”》《人氣爆棚，座無(wú)虛席！2025中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)圓滿落幕》）

9月，2025中國(guó)餐飲品牌節(jié)（第34屆HCC餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)）在廣州舉辦，來(lái)自全國(guó)各地的超4000位專業(yè)觀眾到場(chǎng)參會(huì)，大家圍繞餐企的突圍，以及餐飲業(yè)未來(lái)的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)展開(kāi)討論，把脈餐飲未來(lái)。（點(diǎn)擊閱讀：《“2025中國(guó)餐飲品牌節(jié)”在廣州舉辦！》

“中國(guó)餐飲城市行”活動(dòng)也在今年持續(xù)升級(jí)，以“餐飲破繭，智啟未來(lái)”為主題的“2025中國(guó)餐飲城市行”在廣州舉辦，50余位行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、資深專家及頭部餐飲品牌創(chuàng)始人齊聚一堂。嘉賓們分享了寶貴的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與行業(yè)思考，為餐飲人帶來(lái)諸多啟發(fā)。（點(diǎn)解閱讀：《共探破繭之道！2025中國(guó)餐飲城市行-廣州站圓滿落幕》）

△“中國(guó)餐飲城市行”廣州站現(xiàn)場(chǎng)

2025年，紅餐視頻矩陣推出的《餐飲品牌蝶變躍升直播季》《連鎖餐飲增長(zhǎng)破局直播季》《餐飲產(chǎn)業(yè)名企直播季》也在持續(xù)進(jìn)化，通過(guò)連線各大餐企以及餐飲專家、達(dá)人，圍繞熱點(diǎn)話題、行業(yè)風(fēng)向展開(kāi)對(duì)談，為從業(yè)者提供新思路。

回顧過(guò)去一年，我們?nèi)旯步M織了26場(chǎng)直播，邀請(qǐng)了50余位嘉賓，累計(jì)吸引近20萬(wàn)人次在線觀看。（點(diǎn)擊閱讀：《下一個(gè)百億飲品賽道，會(huì)是它嗎 ？》《油脂管理，健康浪潮下餐廳的又一機(jī)會(huì)點(diǎn)？》

與此同時(shí)，在課程賦能板塊，紅餐成長(zhǎng)社圍繞AI賦能、精益連鎖管理、餐飲合規(guī)擴(kuò)張等議題，精心打造了4場(chǎng)精品課程，3場(chǎng)私享沙龍活動(dòng)，共邀請(qǐng)了6位頂尖智庫(kù)專家進(jìn)行系統(tǒng)分享。課程共覆蓋288個(gè)餐飲品牌，吸引超360位學(xué)員參與。

通過(guò)豐富的線上、線下活動(dòng)，紅餐網(wǎng)始終保持與餐飲人的深度交流與連接，致力于為廣大餐飲人搭建一個(gè)資源共享與互助的平臺(tái)，和餐飲人并肩前行，助力行業(yè)高質(zhì)發(fā)展。

趨勢(shì)可循，增長(zhǎng)有據(jù)，以大數(shù)據(jù)、行業(yè)報(bào)告為餐飲決策賦能

行業(yè)數(shù)據(jù)，最能研判現(xiàn)狀、洞悉風(fēng)向。過(guò)去一年，紅餐網(wǎng)持續(xù)深耕數(shù)據(jù)研究，通過(guò)專業(yè)報(bào)告與分析工具，助力餐飲人看清現(xiàn)狀、把握趨勢(shì)、科學(xué)決策。

為深入研究餐飲產(chǎn)業(yè)，全面剖析產(chǎn)業(yè)動(dòng)向，2025年，作為紅餐網(wǎng)旗下的專業(yè)研究機(jī)構(gòu)，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院以紅餐大數(shù)據(jù)為抓手，結(jié)合餐飲專家資源、餐飲消費(fèi)者調(diào)研等方式對(duì)產(chǎn)業(yè)做了深入的洞察，全年累計(jì)撰寫(xiě)了超一百份行業(yè)報(bào)告，其中品類研究報(bào)告50余份，產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告30余份，熱點(diǎn)觀察類及主題類報(bào)告20余份。（點(diǎn)擊閱讀：《紅餐產(chǎn)業(yè)研究院2025年終盤(pán)點(diǎn)：深耕產(chǎn)業(yè)·洞見(jiàn)趨勢(shì)，與餐飲同仁共啟高質(zhì)量發(fā)展新征程》）

△部分優(yōu)秀原創(chuàng)報(bào)告

報(bào)告研究范圍廣泛，既涵蓋現(xiàn)制飲品、粉面、面包烘焙等主流品類，也關(guān)注漂亮飯、素食、山野餐飲等特色賽道，同時(shí)聚焦產(chǎn)業(yè)鏈上下游概況，深入剖析了小吃快餐、火鍋、食品加工等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況。既有對(duì)正餐、快餐、佐餐飲品等領(lǐng)域的消費(fèi)者研究，也有對(duì)山野火鍋等應(yīng)用方案的詳細(xì)剖析。

2025年3月，在“2025中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”上，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院與中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《2025年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)白皮書(shū)》。2025年9月，在“2025中國(guó)餐飲品牌節(jié)”期間，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了《中國(guó)餐飲品牌力白皮書(shū)2025》。這兩份報(bào)告全方位解讀了中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，為餐飲從業(yè)者提供前沿洞察。(點(diǎn)擊閱讀：《2025年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)白皮書(shū)》《中國(guó)餐飲品牌力白皮書(shū)2025》）

這一年來(lái)，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的原創(chuàng)報(bào)告被多家知名媒體引用轉(zhuǎn)載，并獲多家券商和專業(yè)平臺(tái)收錄，成為行業(yè)參考的重要數(shù)據(jù)源。

△轉(zhuǎn)載和引用報(bào)告的主流媒體

同時(shí)，由紅餐網(wǎng)編纂的《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2025》也于2025年8月正式出版。報(bào)告書(shū)基于權(quán)威行業(yè)數(shù)據(jù)、最新案例與專業(yè)研究視角，對(duì)中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展概貌進(jìn)行了系統(tǒng)解析，并提供全面、深入的餐飲市場(chǎng)分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)，助力餐飲經(jīng)營(yíng)者在復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境中看清現(xiàn)狀、明確方向。報(bào)告發(fā)售后在業(yè)界引起廣泛關(guān)注，獲得眾多業(yè)內(nèi)大咖推薦與讀者認(rèn)可。（點(diǎn)擊閱讀：餐飲人必備的紅寶書(shū)，《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2025》火熱銷售中！

此外，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院還統(tǒng)籌了2025年“中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”“中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)”“中國(guó)餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”三大獎(jiǎng)項(xiàng)的評(píng)選活動(dòng)。三大獎(jiǎng)項(xiàng)覆蓋了餐飲企業(yè)、餐飲上游供應(yīng)鏈企業(yè)，評(píng)選出了超1000家餐飲上下游的優(yōu)秀企業(yè)，為餐飲產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展樹(shù)立了榜樣和標(biāo)桿。（點(diǎn)擊閱讀：中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)、中國(guó)餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)、中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)）

△頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)圖

過(guò)去一年，我們正式推出了“紅餐+”餐飲產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺(tái)，用數(shù)據(jù)賦能決策，以鏈接驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)?！凹t餐+”小程序已覆蓋超過(guò)34000個(gè)品牌數(shù)據(jù)庫(kù)，以及8000+餐飲供應(yīng)商數(shù)，累計(jì)訪問(wèn)用戶超過(guò)75萬(wàn)，2025年新增SVIP用戶數(shù)超31000，點(diǎn)擊進(jìn)入“紅餐+”餐飲產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺(tái)，馬上享新春福利！

我們始終相信，數(shù)據(jù)背后隱藏著規(guī)律，數(shù)據(jù)與報(bào)告的價(jià)值在于客觀、洞察與指引。未來(lái)，紅餐網(wǎng)將持續(xù)深化數(shù)據(jù)研究和內(nèi)容輸出，與餐飲人攜手，在變化中發(fā)現(xiàn)確定性，在趨勢(shì)中實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。

小結(jié)

2025年，對(duì)紅餐網(wǎng)而言縱有風(fēng)雨，但仍然是充實(shí)、收獲的一年，有幸和各位讀者以及行業(yè)伙伴一路同行。再次，鄭重致謝所有讀者、行業(yè)伙伴，展望新程，我們期待繼續(xù)與您相伴，再創(chuàng)新績(jī)！

本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：紅餐編輯部。