鼎泰豐重回北京，菜品、價格上都進行了不同程度的調(diào)整；菲律賓餐飲巨頭出手，旗下高地咖啡籌備IPO。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

企業(yè)動態(tài)

鼎泰豐重回北京，取消10%服務(wù)費

北京商報消息，近日，鼎泰豐重回北京市場，試營業(yè)期間，門店已經(jīng)排起長隊。據(jù)悉，鼎泰豐新店落戶于北京嘉里中心負一層，目前已經(jīng)開啟試營業(yè)，并計劃于3月14日正式開門迎客。該店店員表示，此前每單固定收取的10%服務(wù)費已正式取消，不再收取任何形式的服務(wù)費。

此次回歸，鼎泰豐在菜品、價格上都進行了不同程度的調(diào)整。比如曾被不少美食博主打卡推薦，備受顧客喜愛的巧克力小籠包下架，對于為何下架及何時回歸，店員表示“暫無通知”。同時，不少網(wǎng)友表示，鼎泰豐回歸后蛋炒飯、紅油蝦肉抄手等多款產(chǎn)品漲價，比如排骨蛋炒飯從65元漲價到如今的85元。

△圖片來源：鼎泰豐微信公眾號

菲律賓餐飲巨頭出手，旗下高地咖啡籌備IPO

福布斯中國消息，近日，快樂蜂在提交給菲律賓證券交易所的一份聲明中表示，高地咖啡（Highlands Coffee）正考慮在越南進行首次公開募股（IPO），以資助公司的擴張計劃?？鞓贩錄]有披露擬議IPO的規(guī)模，但據(jù)彭博社早前報道，高地咖啡目標(biāo)融資金額為4億美元，快樂蜂食品公司（Jollibee Foods）是其最大股東。

2012年快樂蜂首次投資高地咖啡時，該公司僅有56家門店?？鞓贩淠壳俺钟懈叩乜Х?0%的股份，已將其發(fā)展為越南最大的咖啡連鎖品牌，門店數(shù)量達到1000家。

快樂蜂在聲明中表示：“高地咖啡是公司投資組合中最具吸引力的增長和價值創(chuàng)造案例之一，這既反映了戰(zhàn)略并購（M&A）的成功，也體現(xiàn)了收購后的有機擴張。擬議的IPO旨在支持高地咖啡下一階段的發(fā)展?！?/p>

呷哺呷哺預(yù)計2025年實現(xiàn)營業(yè)收入38億元

紅餐網(wǎng)消息，3月6日晚，呷哺呷哺（00520.HK）發(fā)布2025年度業(yè)績預(yù)告。公告顯示，呷哺呷哺預(yù)計本年度實現(xiàn)營業(yè)收入38億元，同比減少約20%；凈利潤方面，預(yù)計2025年繼續(xù)虧損2.9億元至3.1億元，與上年同期虧損3.98億元相比，減虧22.2%至27.2%。在公告中，呷哺呷哺把經(jīng)營業(yè)績改善歸因于旗下餐廳結(jié)構(gòu)優(yōu)化與降本增效的系列舉措。

味千（中國）預(yù)計2025年扭虧為盈

紅餐網(wǎng)消息，3月6日，味千（中國）（00538.HK）發(fā)布公告，預(yù)計截至2025年12月31日止年度將錄得本公司擁有者應(yīng)占溢利介乎約1500萬元至4000萬元，相較于截至2024年12月31日止年度的本公司擁有者應(yīng)占虧損約2020萬元，實現(xiàn)由虧轉(zhuǎn)盈。

公告指出，業(yè)績變動主要受惠于門店數(shù)量較去年同期增加，推動整體收入穩(wěn)健增長；持續(xù)優(yōu)化運營流程并調(diào)整辦公室人力結(jié)構(gòu)，有效提升運營效率及控制成本；以及投資物業(yè)公平值重估虧損較去年同期收窄等正面因素。

霸王茶姬宣布將進軍韓國市場，第二季度將開首店

上海證券報消息，3月9日，霸王茶姬宣布正式進軍韓國市場，首店將于2026年第二季度正式開業(yè)。據(jù)介紹，霸王茶姬韓國首店選址韓國首都首爾的一個行政區(qū)江南（Gangnam）。這里不僅是首爾的核心商務(wù)樞紐，也是全球游客心中的時尚與潮流符號。此外，霸王茶姬還將同步開設(shè)另外兩家門店，分別選址首爾核心零售、娛樂商圈龍山（Yongsan）的I'Park Mall，以及年輕人聚集的大學(xué)城新村（Sinchon）。

胖東來成立多家餐飲公司

封面新聞消息，近日，胖東來創(chuàng)始人于東來稱將公司近40億元資產(chǎn)進行分配，相關(guān)話題引發(fā)熱議。企查查APP顯示，許昌市胖東來商貿(mào)集團有限公司成立于1997年9月，法定代表人于東來。

控制企業(yè)信息顯示，該公司實控企業(yè)23家，其中9家為去年新成立公司，包括禹州市胖東來嘉禾餐飲有限公司、許昌市胖東來食樂匯餐飲有限公司、許昌市胖東來愛食語餐飲有限公司、許昌市胖東來時代文化娛樂有限公司等，涉及住宿和餐飲業(yè)、文化、體育和娛樂業(yè)等多個領(lǐng)域。

社會熱點

強化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全，15.84萬家外賣商戶被下線

央視新聞消息，2025年市場監(jiān)管總局積極推動強化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管，著力破解平臺外賣食品安全治理難題。部署各地市場監(jiān)管部門開展為期9個月的專項檢查，實地檢查外賣商戶141.36萬家，責(zé)令整改7.76萬家，責(zé)令停業(yè)723家，立案16566件，罰沒1770.99萬元；督促外賣平臺開展線上自查138.38萬家次，下線外賣商戶15.84萬家。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自北京商報、福布斯中國、上海證券報、封面新聞、央視新聞等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛