在流量紅利逐漸見頂?shù)漠斚?，餐飲品牌如何讓明星營銷從“短期曝光”走向“長期資產(chǎn)”？

在餐飲行業(yè)，明星營銷早已不是新鮮事，但多數(shù)品牌的結局相似——官宣沖上熱搜，流量走上巔峰，隨后迅速退潮，聲量與業(yè)績之間始終存在一道隱形的斷層。問題的根源，在于很多品牌把明星營銷做成了“一錘子買賣”。

近期，老韓煸雞圍繞品牌大使何洛洛展開的一系列營銷動作，在行業(yè)內引發(fā)了不小的關注。全網(wǎng)2.3億+曝光、超50家門店春節(jié)期間日營業(yè)額破萬——這串數(shù)字背后，是一套值得解剖的明星營銷邏輯。

01.官宣+見面會，一場流量接力帶來2.3億+曝光

紅餐網(wǎng)注意到，老韓煸雞此次營銷活動成功的關鍵，不僅在于每個節(jié)點的聲勢浩大，更在于節(jié)點之間的“接力設計”——持續(xù)放大熱度，不讓流量在任何一個環(huán)節(jié)白白散掉。這與傳統(tǒng)餐飲品牌“投廣告、等自然流量”的單向傳播模式形成區(qū)別。

1月8日官宣何洛洛為品牌大使后，老韓煸雞并未將動作停留在簡單的身份曝光。而是緊接著推出了限量聯(lián)名禮盒、互動抽獎、見面會門票與產(chǎn)品消費深度綁定——每一項設計都在為后續(xù)的消費轉化埋下伏筆。

官宣同期，老韓煸雞還包場近千平地鐵廣告、上海地標商業(yè)體全館廣告位、城市戶外巨幅廣告，搶占路過消費者的眼線。這樣一次集中式的城市曝光，讓原本只存在于粉絲圈層的內容，開始向更廣泛的消費群體擴散。

如果說官宣和地廣是為營銷蓄勢，那么1月24日舉行的品牌大使見面會，則成為整場營銷真正的爆點。

活動內容設計明顯以粉絲體驗為出發(fā)點。

比如，老韓煸雞貼合何洛洛在綜藝中“搗蛋廚神”的人設，設計了現(xiàn)場制作招牌單品“辣子雞貝貝”產(chǎn)品自然融入偶像人設，沒有硬廣的違和感，卻完成了大單品記憶點的強化。

活動現(xiàn)場還誕生了一個意外的熱點——何洛洛在制作過程中“顛勺翻車”的瞬間，被現(xiàn)場粉絲記錄并迅速傳播到社交平臺，成為當天討論度極高的“名場面”。這類真實感內容，是任何精心剪輯的廣告腳本都無法復制的。

除產(chǎn)品互動外，見面會還設置了經(jīng)典角色扮演——藝人代入代表作影視角色，現(xiàn)場安利老韓煸雞，以及“誰是臥底”互動游戲、手寫福字派送、幸運粉絲1V1投喂等環(huán)節(jié)。整場活動弱化商業(yè)感，強化情感共鳴，為粉絲提供了大量“值得拍、值得分享”的內容素材。見面會同步以微綜藝形式進行全網(wǎng)直播，在線觀看人數(shù)突破百萬，進一步把現(xiàn)場能量輻射至場外潛在消費者群體。

話題的真正引爆，來自社交平臺的二次發(fā)酵。 #老韓煸雞把何洛洛整紅溫了#沖上微博熱搜，形成自然的社交裂變。

粉絲在現(xiàn)場拍攝的照片、視頻和分享的感受，天然攜帶品牌場景元素，傳播的效率和可信度都大幅提升。據(jù)了解，老韓煸雞此次官宣何洛洛為品牌大使相關營銷活動實現(xiàn)了全網(wǎng)2.3億+的曝光，是這套接力設計的直接結果。但曝光數(shù)字之外，更難的問題是：這些關注，有沒有真正走進門店？

02.從“明星粉絲”到“品牌用戶”，

老韓煸雞怎么做的？

粉絲關注一個品牌，和粉絲愿意消費一個品牌，中間隔著一條不小的鴻溝。如何跨越？考驗的是品牌能否將粉絲情緒轉化為真實的消費動力。

老韓煸雞的實踐提供了答案，其核心并不只是借助明星獲取關注，而是嘗試重構明星營銷的關系鏈。大多數(shù)明星代言的關系鏈是線性的：品牌→明星→粉絲。老韓煸雞重構了這條鏈：品牌→為粉絲創(chuàng)造見到偶像的機會→粉絲對品牌產(chǎn)生情感歸因。這套邏輯，在活動執(zhí)行層面有具體的對應。

其中最值得關注的操作，是老韓煸雞在見面會后設計的一套持續(xù)運營機制。

見面會結束后，老韓煸雞賬號評論區(qū)聚集了大量粉絲的正向情感表達。其趁活動熱度，持續(xù)釋出高光剪輯、何洛洛專屬Vlog、粉絲共創(chuàng)高清壁紙等內容，為二次傳播提供“內容燃料”。

與此同時，小年夜期間老韓煸雞官方賬號發(fā)起品牌大使何洛洛手寫福字與專屬周邊抽獎福利，進一步點燃粉絲線上參與熱情。不少粉絲在社交平臺曬出參與截圖或活動成果，形成新的討論節(jié)點。

老韓煸雞借助明星情感紐帶，讓UGC天然攜帶強傳播勢能。且粉絲自發(fā)分享的內容會在社交平臺持續(xù)流轉，不斷產(chǎn)生新的傳播觸點。這種長尾效應無需額外的傳播投入，卻能讓品牌聲量在見面會結束后仍保持一定熱度，遠比“活動結束就收場”的運營方式更劃算。

讓粉絲持續(xù)產(chǎn)出內容，是聲量層面的成果。而將這些線上關注真正導向門店消費，才是更關鍵的一環(huán)。

見面會結束后，老韓煸雞無縫銜接春節(jié)活動“小票許愿”——消費者到店消費后，在小票上手寫新年愿望，或者想對偶像說的話，拍照發(fā)布至社交平臺，即可參與活動。

在社交平臺，不少粉絲主動分享心愿，“愿2026年更幸福、更幸運，許愿得到何洛洛親簽”“何洛洛&老韓煸雞新年快樂，許愿新年多多見面”“2026年諸事順遂，好喜歡店里的小卡和周邊，能不能隨機送我兩份”……

一個設計克制的活動，給了那些因為明星而關注品牌的粉絲進店消費的理由；同時，消費者的自發(fā)曬單又成為下一輪內容傳播的素材，形成自我循環(huán)的流量生產(chǎn)機制。

從明星粉絲到品牌用戶的轉變，也直觀地體現(xiàn)在經(jīng)營數(shù)據(jù)上。春節(jié)期間，老韓煸雞超50家門店日營業(yè)額破萬。而從更完整的視角來看，2026年開門紅期間，老韓煸雞連續(xù)兩個月在招商、新店拓展、門店實收及公司整體銷售業(yè)績上全面超預期達成——這已不只是單場活動的拉升，而是品牌聲量與終端經(jīng)營形成真實聯(lián)動的結果。

這也說明，當粉絲情緒能夠被有效轉化為用戶行為時，明星營銷才真正從“流量曝光”走向“生意增長”。

03.用一套明星矩陣戰(zhàn)略，將單次熱度轉化成長期資產(chǎn)

將此次合作放在更長的時間維度中觀察，會發(fā)現(xiàn)這并非老韓煸雞在明星營銷上的“孤立動作”，而是圍繞品牌戰(zhàn)略展開的系統(tǒng)化布局，最終實現(xiàn)明星勢能從短期熱度到長期品牌資產(chǎn)的沉淀。

梳理老韓煸雞近年來的名人合作版圖可見，其構建了一套覆蓋多維度、多圈層的明星矩陣，每個合作對象都承擔著明確的戰(zhàn)略功能，大致可以分為三條線：專業(yè)筑基、年輕化升級、大眾破圈。

專業(yè)筑基方面，老韓煸雞與知名大廚林述巍的合作，林述巍以其對食材的敏銳洞察力和高超的烹飪技巧，為消費者揭秘老韓煸雞“三炸一煸”獨家工藝，復刻了其招牌單品“辣子雞貝貝”的制作過程，以行業(yè)權威視角夯實“中式炸雞”品質根基，增進了消費者對產(chǎn)品品質的信任。

年輕化升級方面，老韓煸雞攜手藝人趙粵，以“炸雞自由，輕盈自在”為核心表達，將產(chǎn)品輕盈無負擔的特點與藝人健康時尚的形象深度綁定，打造“更健康的中式炸雞”差異化認知。

大眾破圈方面，以老韓煸雞和國民歌者許茹蕓合作為例：一方面，老韓煸雞品牌已有近30年發(fā)展歷程，另一方面，許茹蕓出道同樣30年。時間節(jié)點的重合，讓合作具備了天然的敘事張力，更有助于老韓煸雞將自身產(chǎn)品沉淀與藝人的國民記憶結合，形成情感共鳴。

2026年新春，老韓煸雞還聯(lián)合汪卓成、余茵等實力演員，有效滲透非粉絲圈層，強化品牌在大眾消費群體中的口碑基礎。

如果只看單次合作，單一明星代言覆蓋特定人群，熱度周期有限。但當這些合作被老韓煸雞放入統(tǒng)一的戰(zhàn)略框架中時，其價值就會逐漸顯現(xiàn)——不同類型的藝人，讓品牌認知滲透到不同場景、不同人群中，實現(xiàn)真正的破圈效應。

更關鍵的是，這套矩陣的合作并非孤立的營銷事件，而是圍繞“專業(yè)筑基+年輕化升級+業(yè)績落地”的戰(zhàn)略主線逐步疊加。未來，老韓煸雞將持續(xù)攜手優(yōu)質藝人，構建品牌與粉絲長效互動的情感連接。在橫店這一影視核心圈，品牌將開設專屬門店，通過全年不間斷的劇組投喂與應援活動，將“老韓煸雞”打造為橫店片場不可或缺的“劇組同款”，實現(xiàn)品牌、藝人、粉絲共贏的生態(tài)。

這一策略也將持續(xù)反哺品牌的門店擴張和市場增長。截至目前，老韓煸雞已在全國20多個省市開設350余家門店。

2026，老韓煸雞計劃進一步拓展全國版圖，打磨產(chǎn)品力、品牌力、運營力等，為消費者帶來更優(yōu)質的消費體驗，在中式炸雞賽道走出屬于自己的長紅之路。

結 語

對于餐飲行業(yè)而言，明星營銷的“資產(chǎn)化”轉型，本質上是一場從流量思維到用戶思維的切換。

而老韓煸雞的案例提供了一種新的解題思路：真正的明星營銷，不是讓品牌站在明星身邊“借光”，而是讓明星成為撬動用戶參與的內容支點。

這套組合拳的價值，在于讓每一個營銷節(jié)點都不白走——從官宣到見面會，從粉絲共創(chuàng)到門店消費，從單次合作到矩陣布局，聲量最終轉化為終端業(yè)績，短期熱度最終沉淀為長期資產(chǎn)。

本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：周飛飛；編輯：方圓。本文封面圖及配圖均由言老韓煸雞提供，紅餐網(wǎng)經(jīng)授權使用。