陳八兩面館創(chuàng)始人王少君：餐飲運(yùn)營(yíng)體系的重構(gòu)要回歸組織與人才
紅餐編輯部 · 2026-03-24 14:10:05 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 2840
3月24日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的2026中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)暨第35屆HCC全球餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，在杭州大會(huì)展中心啟幕。陳八兩面館創(chuàng)始人王少君在其中的“2026中國(guó)小吃快餐發(fā)展論壇”上，針對(duì)品類融合問(wèn)題，發(fā)表了自己的看法。
△陳八兩面館創(chuàng)始人王少君
陳八兩面館創(chuàng)始人王少君表示，不管是單品牌、多品牌、區(qū)域化還是全國(guó)化，品牌一定要做好差異化。在品牌定位具備差異的前提下，再逐步打磨單店模型，彌補(bǔ)缺陷。
王少君還表示，運(yùn)營(yíng)體系的重構(gòu)應(yīng)該回歸組織與人才，這也是其團(tuán)隊(duì)一直耕耘的重點(diǎn)。
“不管是項(xiàng)目也好，發(fā)展也好，都離不開人。合伙人層面解決的是企業(yè)戰(zhàn)略、盈利模式等問(wèn)題，團(tuán)隊(duì)內(nèi)部解決的是中臺(tái)運(yùn)營(yíng)的問(wèn)題，后臺(tái)則涉及到供應(yīng)鏈伙伴?！彼f(shuō)。
作者：紅餐編輯部
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