朱光玉火鍋館李揚(yáng)：中餐出海，不是把國內(nèi)的東西搬出去
紅餐編輯部 · 2026-03-25 14:16:07 來源：紅餐網(wǎng) 2621
3月25日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)暨第35屆HCC全球餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會，在杭州大會展中心召開。其中，在“2026國際餐飲交流論壇”上，朱光玉火鍋館、泰士多自助烤肉品牌創(chuàng)始合伙人李揚(yáng)，以《本土火鍋的全球化新劇本》為題，分享了他將火鍋推向國際市場的實(shí)戰(zhàn)路徑。
李揚(yáng)指出，“中餐出海，不是把國內(nèi)的東西搬出去，而是用全球的視角重新審視自己?！?/p>
△朱光玉火鍋館李揚(yáng)
李揚(yáng)提醒，在海外開店，合規(guī)成本比想象中高：建店的周期、設(shè)備采購、消防、衛(wèi)生，每一項都比預(yù)想的要復(fù)雜。比如朱光玉的第一家海外門店墨爾本店，從籌備到開業(yè)整整花了兩年。
李揚(yáng)表示，朱光玉吉隆坡首店的迅速爆火不是偶然，而是在不同層面都做了戰(zhàn)略思考：
第一，餐飲門店出海的本質(zhì)是“文化出?！?。他指出，品牌要以文化出海為策略，針對當(dāng)?shù)厝A人群體完成本土融合。他舉例，團(tuán)隊在海外門店門口放置了自制的旅行手冊，告訴馬來西亞華人“中國哪里好吃好玩”，這是把文化帶出去。
第二，出海要契合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求變化。李揚(yáng)以馬來西亞門店舉例，因?yàn)椴煊X到當(dāng)?shù)厝说陌g需求以聚會為主，也有餐食需求，因此團(tuán)隊將門店的二樓都設(shè)置為了帶KTV的包間。
第三，營銷方式的考量。在馬來西亞、澳洲等海外市場，品牌將小紅書作為營銷推廣重陣，同時，品牌也在當(dāng)?shù)嘏e辦了“圣誕節(jié)下雪”等本土化活動，并將國內(nèi)可行的粉絲品鑒會、會員定制活動延續(xù)到海外。
第四，品牌要具備多樣性的可能。 比如在中國澳門的門店，朱光玉火鍋改為了每人一小鍋的形式，李揚(yáng)表示，“在當(dāng)?shù)刈龃舐榇罄?，大家干不動，我就?yīng)該去改變?！焙献鞣降目腿簺Q定了產(chǎn)品形態(tài)。
李揚(yáng)最后強(qiáng)調(diào)：“朱光玉‘本土化’并不是一味地強(qiáng)調(diào)自己，而是入鄉(xiāng)隨俗。品牌在不同的地方扎根，你的內(nèi)核是根，要和當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)共生?！?/p>
作者：紅餐編輯部
專欄文章
熱門文章
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
-
7
米村拌飯聯(lián)合創(chuàng)始人黃浩確認(rèn)參會｜2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)
- 8
- 9
- 10
寫評論
0 條評論