順豐冷運&順新暉副總裁徐小燕：供應(yīng)鏈企業(yè)也要打造性價比
紅餐編輯部 · 2026-03-25 15:01:38 來源：紅餐網(wǎng) 2381
3月25日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)暨第35屆HCC全球餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會在杭州大會展中心召開。在“2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)大會”上，順豐冷運&順新暉副總裁徐小燕從供應(yīng)鏈企業(yè)的視角總結(jié)了市場的四大變化：
第一，食安嚴謹性和可視化要求趨向嚴格，對食材供應(yīng)鏈的全程可溯化要求越來越高。
第二，下沉市場的開店數(shù)越來越多，餐飲行業(yè)的連鎖化率逐年提升。對于供應(yīng)鏈企業(yè)而言，需要在下沉市場布局更多倉庫。據(jù)徐小燕介紹，順豐冷運和順新暉共有120多個倉庫，未來計劃在下沉市場要做得更多更廣。
第三，餐飲和零售的邊界逐漸模糊。比如糧全其美既有線下門店的配送業(yè)務(wù)，也有線上TOC業(yè)務(wù)。順新暉覆蓋的是端到端綜合的物流解決方案，覆蓋從餐飲、零售到商超等全場景。
第四，對供應(yīng)鏈的性價比需求提升?，F(xiàn)在企業(yè)對極致的供應(yīng)鏈追求越來越廣，過去只看價格，現(xiàn)在不僅要看質(zhì)量和價格，還要關(guān)注食材、物流等方面提供的相關(guān)服務(wù)。
△順豐冷運&順新暉副總裁徐小燕
徐小燕表示，面對行業(yè)變化，順豐冷運&順新暉也從三方面為餐企提供支持：
第一，供應(yīng)鏈的可復(fù)制性。餐飲行業(yè)有幾家店、幾十家、幾百家甚至上千家店的品牌。順新暉針對不同規(guī)模的品牌，有相對應(yīng)物流解決方案。比如順豐冷運&順新暉有15萬輛常溫車，能覆蓋全國各地運輸。
第二，“BC合倉”模式。徐小燕表示，像霸王茶姬、瑞幸咖啡等品牌都有線上TO C端的產(chǎn)品售賣，TO B則是門店的配送。但零售類產(chǎn)品的標(biāo)準化倉和前端門店原料的物料倉是不一樣的，而順豐冷運&順新暉打造了更多的“BC合倉”，能夠?qū)崿F(xiàn)最標(biāo)準的交倉以及最快的時效，幫助餐飲企業(yè)去庫存。
第三，實現(xiàn)更低價。順豐冷運&順新暉能為客戶提供全場景的解決方案，包括把前端供應(yīng)商通過整合統(tǒng)一送到客戶門店，實現(xiàn)更好的效能和更優(yōu)的價格。
作者：紅餐編輯部
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