楊國福集團(tuán)品牌中心負(fù)責(zé)人兼全球化首席督導(dǎo)朱泓臻：中餐出海發(fā)展的核心問題在于標(biāo)準(zhǔn)化和本地化
紅餐編輯部 · 2026-03-25 16:24:50 來源：紅餐網(wǎng) 1222
3月25日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)暨第35屆HCC全球餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，在杭州大會(huì)展中心召開。其中，在“2026國際餐飲交流論壇”上，楊國福集團(tuán)品牌中心負(fù)責(zé)人兼全球化首席督導(dǎo)朱泓臻認(rèn)為，中餐出海發(fā)展有兩個(gè)核心問題：標(biāo)準(zhǔn)化和本地化。
△楊國福集團(tuán)品牌中心負(fù)責(zé)人兼全球化首席督導(dǎo)朱泓臻
標(biāo)準(zhǔn)化方面，楊國福2016年在成都投資了5億元建設(shè)智能工廠，以支撐全球的湯品供應(yīng)，讓全球麻辣燙底湯風(fēng)味基本一致。
本地化方面，楊國福會(huì)對(duì)不同國家的消費(fèi)者口味進(jìn)行針對(duì)性調(diào)研，比如專門為日本市場研發(fā)了一款白湯，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛。
目前，楊國福在全球范圍內(nèi)有近7000家門店，其中海外門店近200家。朱泓臻認(rèn)為，相比合規(guī)和產(chǎn)品部分，品牌在出海過程中的挑戰(zhàn)更在于如何讓海外消費(fèi)者認(rèn)識(shí)楊國福、認(rèn)識(shí)麻辣燙。
朱泓臻表示，要讓麻辣燙這個(gè)概念和楊國福麻辣燙的健康理念深植到當(dāng)?shù)厥晨托闹校昂芏嗳艘宦牭铰槔睜C，就會(huì)想到麻、辣，但比如日本市場，我們賣得比較好的白湯，就是不辣的?！?/p>
對(duì)此，朱泓臻認(rèn)為，要持續(xù)去做探索和研究，“怎么讓文化的認(rèn)知、品牌的認(rèn)知、產(chǎn)品的認(rèn)知，更好地落到當(dāng)?shù)厥晨蜕?。?/p>
作者：紅餐編輯部
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