羊和友創(chuàng)始人、餐飲問璐發(fā)起人王璐：沒有哪個餐飲企業(yè)是靠“守”出來的
紅餐編輯部 · 2026-03-25 19:31:18 來源：紅餐網(wǎng) 2364
3月25日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)暨第35屆HCC全球餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會在杭州大會展中心召開。在“2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)大會”上，羊和友創(chuàng)始人、餐飲問璐發(fā)起人王璐認(rèn)為，餐飲行業(yè)進(jìn)攻不止于門店數(shù)量的增長，還有底層能力的優(yōu)化。當(dāng)下時代在變革，行業(yè)在重塑，消費習(xí)慣也在持續(xù)變化，因此，供應(yīng)鏈的迭代、用戶體驗的升級同樣是一種進(jìn)攻方式。
△羊和友創(chuàng)始人、餐飲問璐發(fā)起人王璐
以汽車行業(yè)為例，王璐表示，奔馳、寶馬、奧迪雖都是百年老字號，但面對小米、小鵬等新勢力時，還是受到了一定的影響。新品牌尤其適合主動進(jìn)攻，因為沒有太多家底和經(jīng)驗可以倚仗，是守不過那些“老大哥”的。所以，新品牌如果不做宣發(fā)、不做曝光，根本沒法獲客，更談不上生存。
王璐進(jìn)一步指出，生意的本質(zhì)就是廣而告之。放眼全球或國內(nèi)，幾乎沒有哪個品牌是靠“守”出來的。無論是開疆辟土，還是守住當(dāng)下，其實都是進(jìn)攻的方式，是在戰(zhàn)略上主動出擊，而不是被動防守，用持續(xù)的迭代和創(chuàng)新，把增長的主動權(quán)牢牢攥在自己手里。
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