在餐飲消費(fèi)中，“大口吃肉”帶來(lái)的滿足感是許多食客難以抗拒的體驗(yàn)。佛山市然進(jìn)食品有限公司推出的“手抓扇子骨”，正是圍繞這一消費(fèi)需求打造的產(chǎn)品。一包十根、肉質(zhì)香嫩、吃法多樣，這款產(chǎn)品正成為越來(lái)越多餐飲門店和家庭餐桌上的暢快之選。

產(chǎn)品規(guī)格：一包十根分量足

然進(jìn)手抓扇子骨選用豬扇骨部位為原料，每包凈重1千克，內(nèi)含整整十根扇子骨。這一規(guī)格設(shè)計(jì)充分考慮了消費(fèi)者的食用體驗(yàn)和餐飲門店的出餐需求。

十根的分量，既可以作為一道主菜滿足多人分享，也適合單人暢快享用。對(duì)于餐飲經(jīng)營(yíng)者而言，明確的規(guī)格和數(shù)量方便進(jìn)行成本核算和菜品搭配，避免了因規(guī)格不一導(dǎo)致的出品不穩(wěn)定。

豬扇骨部位肉質(zhì)鮮嫩，帶有適量筋膜，經(jīng)過(guò)烹飪后口感香韌有嚼勁，既滿足“大口吃肉”的欲望，又不至于過(guò)于肥膩。每一根扇子骨都經(jīng)過(guò)精細(xì)化處理，規(guī)格基本一致，為標(biāo)準(zhǔn)化出餐打下基礎(chǔ)。

便捷操作：免洗免切免調(diào)味

在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，然進(jìn)手抓扇子骨延續(xù)了企業(yè)一貫的便捷理念，實(shí)現(xiàn)“免洗、免切、免調(diào)味”三大特點(diǎn)。

免洗：產(chǎn)品出廠前已完成清洗處理，后廚無(wú)需額外用水沖洗，節(jié)省操作時(shí)間，避免因清洗不當(dāng)導(dǎo)致的肉質(zhì)水分變化。

免切：每一根扇子骨已按規(guī)格分割完成，后廚無(wú)需配備砍骨刀具，無(wú)需專人負(fù)責(zé)改刀工序，節(jié)省設(shè)備投入和人工成本。

免調(diào)味：產(chǎn)品已完成基礎(chǔ)調(diào)味處理，后廚無(wú)需準(zhǔn)備蔥姜蒜、料酒、生抽等多種腌料，無(wú)需提前腌制，接到訂單后可直接烹飪。

這“三免”設(shè)計(jì)將傳統(tǒng)扇子骨菜品所需的備料、改刀、腌制等多道工序簡(jiǎn)化為“解凍后直接烹飪”一個(gè)步驟，大幅降低了后廚的操作門檻。

多樣烹飪：香煎油炸烤制皆可

在烹飪方式上，然進(jìn)手抓扇子骨展現(xiàn)出極強(qiáng)的靈活性。產(chǎn)品解凍后，可根據(jù)不同餐飲場(chǎng)景和消費(fèi)需求，選擇多種烹飪方式。

香煎：平底鍋加入少量油，將扇子骨兩面煎至金黃，外皮微焦、內(nèi)里香嫩，適合搭配西式簡(jiǎn)餐或作為下酒小菜。

油炸：放入油鍋炸至熟透，外皮酥脆、肉質(zhì)香韌，是大排檔、宵夜檔的常見(jiàn)做法，出餐速度快，煙火氣足。

烤制：放入烤箱或空氣炸鍋烤制，油脂滲出、表面微焦，口感干香有嚼勁，適合燒烤店或家庭聚餐場(chǎng)景。

無(wú)論選擇哪種烹飪方式，產(chǎn)品都能保持肉質(zhì)香嫩、風(fēng)味穩(wěn)定的特點(diǎn)，讓餐飲經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)自身定位靈活選擇。

口感體驗(yàn)：肉質(zhì)香嫩有嚼勁

然進(jìn)手抓扇子骨的肉質(zhì)表現(xiàn)，是其能夠贏得市場(chǎng)認(rèn)可的關(guān)鍵。經(jīng)過(guò)精心選料和工藝處理，產(chǎn)品在烹飪后呈現(xiàn)出外香內(nèi)嫩的質(zhì)感。

外層經(jīng)過(guò)煎炸或烤制后微微焦香，內(nèi)里肉質(zhì)保持鮮嫩多汁，筋膜部分帶來(lái)適度的嚼勁，不會(huì)過(guò)于軟爛也不會(huì)干柴難咬。這種口感設(shè)計(jì)既照顧到大眾消費(fèi)者的接受度，又保留了扇子骨部位特有的食用樂(lè)趣，讓“大口吃肉”的體驗(yàn)更加暢快滿足。

應(yīng)用場(chǎng)景：適配多元餐飲業(yè)態(tài)

憑借便捷的操作和穩(wěn)定的品質(zhì)，然進(jìn)手抓扇子骨已廣泛應(yīng)用于多種餐飲場(chǎng)景。

在大排檔和宵夜檔，產(chǎn)品可快速出餐，滿足顧客對(duì)“硬菜”的需求，搭配啤酒成為熱銷下酒菜。在中式正餐門店，可作為特色菜品豐富菜單結(jié)構(gòu)，提升客單價(jià)。在燒烤店，可納入烤串菜單，為顧客提供更多選擇。在家庭聚餐場(chǎng)景，消費(fèi)者購(gòu)買后在家簡(jiǎn)單烹飪，即可輕松制作出一道宴客菜品。

品質(zhì)保障：延續(xù)企業(yè)品控標(biāo)準(zhǔn)

作為然進(jìn)食品產(chǎn)品矩陣的一員，手抓扇子骨延續(xù)了企業(yè)一貫的品質(zhì)管控標(biāo)準(zhǔn)。原料采購(gòu)堅(jiān)持選用優(yōu)質(zhì)食材，生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行品控流程，確保每一批次產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定，然進(jìn)手抓扇子骨榮獲了“廣東省食品行業(yè)名牌產(chǎn)品”的稱號(hào)。

企業(yè)已通過(guò)HACCP體系認(rèn)證，獲評(píng)“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”，擁有多項(xiàng)實(shí)用新型專利。這些資質(zhì)為產(chǎn)品的品質(zhì)提供了體系化保障，讓餐飲經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者可以放心選用。

市場(chǎng)定位：豐富大口吃肉的產(chǎn)品選擇

手抓扇子骨的推出，進(jìn)一步完善了然進(jìn)食品的產(chǎn)品矩陣。在以十支蒜香骨為代表的肋排類產(chǎn)品之外，扇子骨類產(chǎn)品的加入，為追求“大口吃肉”體驗(yàn)的消費(fèi)者提供了更多選擇。

從經(jīng)典蒜香骨到手抓扇子骨，從肋排到扇骨，然進(jìn)食品正以多樣化的產(chǎn)品線，滿足不同餐飲場(chǎng)景和消費(fèi)需求。

一包十根、肉質(zhì)香嫩、吃法多樣——然進(jìn)手抓扇子骨用實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品力，為消費(fèi)者帶來(lái)暢快的大口吃肉體驗(yàn)。無(wú)論是在餐廳后廚還是家庭廚房，這款產(chǎn)品都在用便捷的操作和穩(wěn)定的品質(zhì)，贏得越來(lái)越多人的喜愛(ài)。

（作者：紅餐編輯部）