星貝知識產權創(chuàng)始人魔法船長：當前能存活下來的餐企都做到了這三點！
紅餐編輯部 · 2025-09-23 14:33:41 來源：紅餐網(wǎng) 1119
9月23日，在2025中國餐飲品牌節(jié)上，星貝知識產權創(chuàng)始人魔法船長表示，根據(jù)他的觀察，今天能夠存活下來的餐飲企業(yè)，都做到了三大關鍵點。
第一，選準賽道。所謂“選品定生死”，選品選對了才能持續(xù)發(fā)展；第二，賽道有根基，不管是烤魚還是炒雞等品類，都是有長久生命力的賽道；第三，有了品類根基后，根據(jù)顧客的需求變化，要不斷迭代升級。
船長指出，餐飲行業(yè)是個勤行，企業(yè)要做好最基本的東西，包括產品、組織、運營等等，同時也要明白自自身的優(yōu)勢，并在此基礎上不斷深耕。
在他看來，很多餐飲企業(yè)已經做到了定位清晰和差異化認知，當下更應該思考，如何讓品牌的差異化被消費者所看見、感知并認可。
餐飲市場正在發(fā)生巨變，單個企業(yè)改變不了宏觀市場，但可以改變主觀的思想和動作。面對挑戰(zhàn)，企業(yè)不能躺平，要學會提前預判消費趨勢，做出應對措施。同時，團隊要有強執(zhí)行力，將策略執(zhí)行到位。
（作者：李金枝；編輯：方圓）
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