9月23日，在2025中國(guó)餐飲品牌節(jié)上，上海中申律師事務(wù)所、中申連鎖外服創(chuàng)始人郭霽表示，2025年是中餐出海的黃金時(shí)代。

不過(guò)，中餐品牌出海也面臨著各種法律方面的挑戰(zhàn)。

中餐出海的第一步，是解決品牌的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)問(wèn)題。

郭霽指出，海外商標(biāo)注冊(cè)周期差異大，英國(guó)、歐盟為約5-8個(gè)月，越南則長(zhǎng)達(dá)24-36個(gè)月。而商標(biāo)搶注已成為海外擴(kuò)張的重大風(fēng)險(xiǎn)，太二酸菜魚(yú)、茶顏悅色等品牌均曾遭遇海外“被搶注”困境。

對(duì)此，她建議餐飲品牌采取科學(xué)的國(guó)際商標(biāo)布局策略，一是借鑒麥當(dāng)勞、肯德基、星巴克等國(guó)際連鎖品牌的注冊(cè)經(jīng)驗(yàn)；二是根據(jù)出海節(jié)奏和注冊(cè)周期，分階段、分品類(lèi)有序推進(jìn)。

郭霽還表示，當(dāng)前中餐出海的主流模式是特許經(jīng)營(yíng)模式，約80%的中餐出海都采用了特許經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)拓開(kāi)外市場(chǎng)。一方面，這種模式低成本、高收入、無(wú)政治風(fēng)險(xiǎn)；另外一方面，法律挑戰(zhàn)也可控。

同時(shí)，中餐出海還要注意，不同國(guó)家對(duì)外商投資餐飲行業(yè)有著不同的監(jiān)管要求。

首要關(guān)注的是目標(biāo)市場(chǎng)的“負(fù)面清單”，例如泰國(guó)將餐飲業(yè)列為限制類(lèi)行業(yè)，外資不得控股，若需控股必須經(jīng)商務(wù)部門(mén)特別審批；而在法國(guó)，若外商直接或間接持有企業(yè)25%以上投票權(quán)，需提前向財(cái)政部申報(bào)并獲得批準(zhǔn)等。

因此，面對(duì)復(fù)雜的國(guó)際法規(guī)環(huán)境，餐企要做到“先調(diào)研、再布局，先錨定、后行動(dòng)。”

郭霽指出，餐飲品牌在出海時(shí)，不要對(duì)合規(guī)問(wèn)題抱有僥幸心理，針對(duì)合規(guī)難度高，備案耗時(shí)長(zhǎng)的國(guó)家，要盡早準(zhǔn)備。同時(shí)，不要將投訴作為競(jìng)爭(zhēng)手段，中餐品牌在國(guó)內(nèi)可能是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但出海代表的就是中國(guó)品牌形象，大家應(yīng)該相互扶持，互通有無(wú)，攜手共贏。此外，餐飲品牌在海外競(jìng)爭(zhēng)時(shí)候，什么都可以卷，但千萬(wàn)不要卷價(jià)格，別破壞國(guó)際同行的游戲規(guī)則。

（作者：周沫；編輯：王秀清）