“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)（中國餐飲品類十大品牌）”海選期間，眾多品牌踴躍報(bào)名。評選現(xiàn)已進(jìn)入復(fù)審階段，最終獲獎(jiǎng)名單將于2026年3月25日在“2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)·第八屆中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)盛典上隆重揭曉，敬請期待！

當(dāng)下，我國餐飲行業(yè)增速雖有所放緩，但整體規(guī)模仍保持高位運(yùn)行，市場需求韌性依舊強(qiáng)勁。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2025年，全國餐飲收入為57,982億元，同比增長3.2%，增速較2024年同期下降2.1個(gè)百分點(diǎn)。

在穩(wěn)中調(diào)整的大背景下，中國餐飲品牌面臨著機(jī)遇與挑戰(zhàn)交織的局面。一方面，連鎖化提速、海外布局深化、數(shù)字化經(jīng)營普及以及多業(yè)態(tài)融合，為具備規(guī)模基礎(chǔ)、供應(yīng)鏈能力與運(yùn)營效率的品牌帶來新的增長空間。

另一方面，隨著市場洗牌加快，以及消費(fèi)者對質(zhì)價(jià)比和用餐體驗(yàn)的要求不斷提高，餐飲品牌必須具備更宏觀的戰(zhàn)略視野、更精細(xì)的運(yùn)營能力和更敏銳的市場洞察力，才能在激烈競爭中穩(wěn)占一席。

因此，越來越多品牌主動(dòng)調(diào)整發(fā)展策略，探索更具生命力的增長方式。它們或重塑產(chǎn)品力，回歸價(jià)值本質(zhì)；或聚焦細(xì)分人群與消費(fèi)場景，尋找新的品類突破口；或通過數(shù)字化、效率化手段提升經(jīng)營質(zhì)量；或在存量市場中尋找結(jié)構(gòu)性的外溢機(jī)會，開展區(qū)域擴(kuò)張與模式創(chuàng)新。

這些品牌憑借前瞻性的戰(zhàn)略眼光和敢于變革的行動(dòng)力，在市場挑戰(zhàn)中實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)健增長，不僅帶動(dòng)了自身銷量和品牌聲譽(yù)的雙向提升，也推動(dòng)所在品類不斷升級，成為行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。

為全面展現(xiàn)中國餐飲品牌在細(xì)分領(lǐng)域的發(fā)展成果與趨勢，2019年，紅餐網(wǎng)發(fā)起并攜手相關(guān)機(jī)構(gòu)共同創(chuàng)立了“中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)（中國餐飲品類十大品牌）”。該獎(jiǎng)項(xiàng)旨在表彰在餐飲行業(yè)各品類中大放異彩的頭部品牌，提煉可復(fù)制的創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，為整個(gè)行業(yè)的發(fā)展提供借鑒與啟發(fā)。

△“第七屆中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)現(xiàn)場圖

迄今為止，“中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”的評選活動(dòng)已成功舉辦了七屆，歷屆活動(dòng)均受到眾多社會各界、餐飲上游企業(yè)、餐飲企業(yè)、餐飲投資機(jī)構(gòu)以及消費(fèi)者的重點(diǎn)關(guān)注。

作為國內(nèi)首份針對“餐飲細(xì)分賽道”的權(quán)威榜單，“中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”也獲得了國內(nèi)主流媒體的高度認(rèn)可，包括人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)、新浪財(cái)經(jīng)等具有較高權(quán)威性和影響力的國家級媒體、省級媒體、產(chǎn)業(yè)媒體等。各品類的十大品牌評選對餐飲行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。（戳詳情了解：300個(gè)品牌上榜！“2025年度中國餐飲品類十大品牌”榜單隆重揭曉！）

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△主流媒體對往屆“中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”的報(bào)道

此外，“中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”評選也受到了餐飲行業(yè)各賽道頭部品牌的重視與認(rèn)可，得到了諸多餐飲品牌的積極響應(yīng)，歷屆獲獎(jiǎng)品牌均將這一獎(jiǎng)項(xiàng)視為彰顯自身實(shí)力與品牌價(jià)值的重要榮譽(yù)。

△部分“中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)品牌自發(fā)宣傳圖

“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”正在復(fù)審中

如今，“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”評選已進(jìn)入復(fù)審階段，本屆評選對象為近年來表現(xiàn)活躍、發(fā)展迅速或具備較大潛力的餐飲細(xì)分賽道。

相較前幾屆的評選活動(dòng)，本屆評選主要有兩大升級點(diǎn)：

一是賽道覆蓋更全面，本屆共設(shè)細(xì)分獎(jiǎng)項(xiàng)45個(gè)，總獲獎(jiǎng)名單達(dá)到450個(gè)品牌，創(chuàng)歷年之最。這不僅是數(shù)量上的增長，更體現(xiàn)了對餐飲品牌多元化與創(chuàng)新實(shí)踐的深度回應(yīng)。隨著餐飲賽道不斷細(xì)分，越來越多特色賽道被挖掘，諸多新興品牌趁勢崛起，展現(xiàn)出強(qiáng)大的創(chuàng)新力和成長潛力。為此，本屆紅鯉獎(jiǎng)通過更廣泛的賽道覆蓋，為這些新興品牌及細(xì)分賽道的實(shí)力品牌提供充分展示價(jià)值的舞臺，同時(shí)也為行業(yè)提供全面參考與啟示。

二是特別增設(shè)了16個(gè)菜系類獎(jiǎng)項(xiàng)，使榜單在品類與菜系維度上兼顧深度與廣度，從而更好地呈現(xiàn)中國餐飲行業(yè)的多元風(fēng)貌和創(chuàng)新力量。近年來，多個(gè)地方菜系快速嶄露頭角，各地方菜品牌也愈發(fā)重視品牌建設(shè)與連鎖化擴(kuò)張。設(shè)立菜系類獎(jiǎng)項(xiàng)的初衷，是為了挖掘各個(gè)細(xì)分菜系中的實(shí)力選手，為其他菜系品牌提供榜樣與發(fā)展思路。

本屆評選涵蓋茶飲、特色茶飲、火鍋、特色火鍋、粵式火鍋、咖飲、米粉、面館、烘焙、餃子餛飩、自助餐、烤魚、鹵味、比薩、燒烤、烤肉、酸菜魚、特色小吃、西式快餐、小龍蝦、米飯快餐、包點(diǎn)、炸雞、牛蛙、麻辣燙冒菜、酒館、日料、西餐、粥品在內(nèi)的29個(gè)餐飲品類，以及川菜、湘菜、粵菜、蘇菜、浙菜、上海本幫菜、閩菜、京菜、魯菜、徽菜、東北菜、云貴菜、江西菜、湖北菜、豫菜與新疆菜16大菜系。

評選流程及規(guī)則明細(xì)

以下為“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”評選的詳細(xì)流程及規(guī)則明細(xì)。

1.評選流程

“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”評選活動(dòng)流程總共分為海選、初審、復(fù)審和獎(jiǎng)項(xiàng)公布四個(gè)階段。最終的獲獎(jiǎng)名單將于2026年3月25日在“2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)·第八屆中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)盛典上隆重揭曉。

2.評選規(guī)則

秉持著公平、公正、公開的原則，“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”評選活動(dòng)評審會將以紅餐大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，結(jié)合紅餐指數(shù)，以及依據(jù)經(jīng)營情況、口碑情況、傳播情況、業(yè)內(nèi)關(guān)注情況這四大維度，全面、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)卦u估參選品牌實(shí)力，公平公正地評選出優(yōu)質(zhì)品牌榜樣。

“2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”將于2026年3月24—26日在杭州盛大舉辦，涵蓋2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)大會、系列專題論壇、第三屆餐飲領(lǐng)航人戰(zhàn)略閉門會、第三屆風(fēng)尚盛宴暨2026風(fēng)向標(biāo)產(chǎn)品（春季）全球發(fā)布會、第六屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)發(fā)布、第八屆中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)發(fā)布、“中國餐飲賦能計(jì)劃”系列私享會、HCC全球餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會·2026春季展、2026餐飲產(chǎn)業(yè)供需對接會（春季）、新華網(wǎng)&紅餐網(wǎng)《紅人面對面》權(quán)威媒體專訪等環(huán)節(jié)，影響力輻射餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈精英人士、投資機(jī)構(gòu)與消費(fèi)群體。（戳詳情了解：開年重磅盛會！“2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”將在杭州舉辦）

450個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)名額，誰將脫穎而出？最終獲獎(jiǎng)結(jié)果將在2026年3月25日在“2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)·第八屆中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)盛典隆重揭曉，敬請期待！

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作者：紅餐產(chǎn)業(yè)研究院