外賣平臺上調(diào)服務(wù)費(fèi)！ 餐飲老板悄悄轉(zhuǎn)嫁成本
· 2019-01-22 09:35:04 來源：央視財(cái)經(jīng) 2303
外賣越來越火了，但最近，卻傳出了一則消息，外賣送餐平臺提高了針對外賣商家的服務(wù)費(fèi)，每筆訂單最高甚至提高了3%。那平臺提高服務(wù)費(fèi)，會不會轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上呢?
徐先生是青島一家餐飲機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人，經(jīng)營了兩家中檔酒店，都有外賣送餐業(yè)務(wù)，他告訴記者，最近外賣平臺確實(shí)漲價(jià)了。
山東青島某餐飲機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人徐先生：比如，我們好幾年前開的店，服務(wù)費(fèi)是18%。作為一個(gè)新店，我們現(xiàn)在簽合同是按照20%開始簽的，可能是漲了2%的價(jià)格。
外賣平臺提高訂單費(fèi)，對于餐飲機(jī)構(gòu)影響到底有多大?大一點(diǎn)的酒店，外賣的營業(yè)額占比相對較小，感覺并不明顯，但是對于像簡餐、快餐店等在內(nèi)以外賣為主的店鋪，漲價(jià)的壓力就比較大了。
山東青島某餐館經(jīng)營者：漲價(jià)的話，就要減活動。以前25元減8元，現(xiàn)在25就減6元、減4元，要不就沒有活動了。
記者：像你們這種快餐店，就會把成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者嗎?
山東青島某餐館經(jīng)營者：那沒辦法，我不能賠錢。
根據(jù)相關(guān)的機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，收取商家的服務(wù)費(fèi)，是目前外賣平臺的主要收入來源。雖然上調(diào)服務(wù)費(fèi)是一種正常的商業(yè)行為，但從2018年上半年的統(tǒng)計(jì)來看，大家常用的兩大外賣平臺的市場份額，已經(jīng)達(dá)到了94%。
專家認(rèn)為，過多得奪取商家的利潤，商家必然去侵占消費(fèi)者的利益，長此以往會造成外賣平臺用戶的減少，最后導(dǎo)致整個(gè)平臺的利潤減少。
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