這周餐飲業(yè)的新聞實(shí)在勁爆，海底撈張勇成全球餐飲首富、有人為了星巴克貓爪杯大打出手等，小編就坐在電腦面前看餐飲人叱咤風(fēng)云，默默當(dāng)一個(gè)吃瓜群眾。

究竟都有些啥熱點(diǎn)新聞，請(qǐng)隨小編一同來(lái)看看吧。

海底撈張勇成全球餐飲首富

2月26日，《2019胡潤(rùn)全球富豪榜》發(fā)布，企業(yè)家財(cái)富榜再排江湖座次，全球2470名十億美金富豪上榜，亞馬遜55歲的杰夫·貝索斯以9900億人民幣蟬聯(lián)世界首富。

海底撈的張勇、舒萍夫婦是今年榜單上財(cái)富漲幅最大的，漲至去年的近8倍，達(dá)到565億元，成為全球餐飲首富。馬云以2600億元成為全球華人首富。

小編點(diǎn)評(píng)： （小編不想點(diǎn)評(píng)，繼續(xù)去搬磚了……）

滴滴外賣(mài)燒了10億，決定關(guān)停國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)

近日，滴滴表示將關(guān)停滴滴外賣(mài)在國(guó)內(nèi)的業(yè)務(wù)。

滴滴內(nèi)部人士稱(chēng)，滴滴外賣(mài)將保留20%的員工，未來(lái)進(jìn)軍墨西哥外賣(mài)市場(chǎng)，剩下的員工將面臨裁員或轉(zhuǎn)崗，據(jù)稱(chēng)如今裁員占比已經(jīng)達(dá)到了50%。

2017年12月，滴滴外賣(mài)業(yè)務(wù)部首次被曝光，滴滴進(jìn)軍外賣(mài)是因?yàn)槊缊F(tuán)上線了打車(chē)業(yè)務(wù)，動(dòng)了自家的“奶酪”，于是滴滴打起了反擊戰(zhàn)。

也有媒體認(rèn)為，滴滴是從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手Uber的外賣(mài)業(yè)務(wù)UberEats的盈利能力中看到了希望。

2018年4月9日，滴滴外賣(mài)正式于無(wú)錫首次上線，并在當(dāng)天宣布達(dá)成33.4萬(wàn)單，號(hào)稱(chēng)成為無(wú)錫市場(chǎng)份額第一的外賣(mài)品牌。

短短不到一年，滴滴在外賣(mài)業(yè)務(wù)上燒了10億余元，但結(jié)局卻是“攪局”失敗，黯然退場(chǎng)。

小編點(diǎn)評(píng)： 滴滴要回歸出行主業(yè)，退出國(guó)內(nèi)外賣(mài)市場(chǎng)并不意外。

惡搞肯德基，漢堡王說(shuō)自己是“KFG”

最近漢堡王發(fā)布的廣告片中，漢堡王的國(guó)王角色穿上白色西裝，把頭發(fā)梳成大人模樣，戴上了一顆非常顯眼的金色戒指——鏡頭掃到半身，會(huì)發(fā)現(xiàn)他這一身與肯德基上校的樣子非常相似。廣告語(yǔ)中漢堡王表示，他們是“KFG——King of Flame Grilling（直火燒烤之王）”。

用“直火燒烤”這個(gè)梗惡搞競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手并不是第一次。早前漢堡王叫板的往往是麥當(dāng)勞——去年漢堡王曾經(jīng)一度引起轟動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)是，他們的員工跑進(jìn)麥當(dāng)勞幾位退休高管曾住過(guò)的豪宅之中，拍攝了一組廣告照片在各個(gè)渠道投放。這些照片的共同點(diǎn)是院子里都有一個(gè)直火燒烤爐，不管是漢堡王后來(lái)放進(jìn)去的或是院子里本來(lái)就有的，賣(mài)點(diǎn)則是“真正的直火燒烤太讓人難以抵擋了?！?/p>

直火燒烤的漢堡牛肉是漢堡王試圖以此區(qū)分于其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)，通?？觳偷甑臐h堡肉往往是平板扒爐烤出來(lái)的。盡管漢堡王體量并不及麥當(dāng)勞，也往往是主動(dòng)挑事的那個(gè)，但卻在最大程度上塑造了一個(gè)活潑的品牌形象。

小編點(diǎn)評(píng)： 漢堡王真愛(ài)搞事情，而且還能給自己創(chuàng)造話題性，真是“逗逼”一枚~

星巴克貓爪杯被炒至1348元

有人通宵排隊(duì)有人大打出手

2月26日，星巴克咖啡在其中國(guó)門(mén)店發(fā)售了2019年櫻花主題系列杯。這組春季新品中，不少杯子的造型、設(shè)計(jì)都離不開(kāi)貓、狗和櫻花，最受歡迎的當(dāng)屬一款“貓爪杯”。為了搶購(gòu)這款網(wǎng)紅杯子,有人凌晨四五點(diǎn)就在星巴克門(mén)口排隊(duì),更為夸張的是，由于這款杯子每家店鋪內(nèi)都數(shù)量有限，有不少人為了搶購(gòu)直接在星巴克門(mén)店內(nèi)大打出手。

貓爪杯撓癢了大批“萌系”年輕人的心。門(mén)店買(mǎi)不到，就上網(wǎng)找。淘寶上顯示，代購(gòu)貓爪杯價(jià)格已經(jīng)被炒到了1348元。有的還需要等一兩天才能發(fā)貨。對(duì)于這場(chǎng)“搶杯大戰(zhàn)”，許多網(wǎng)友直呼無(wú)法理解,稱(chēng)星巴克“又搞饑餓營(yíng)銷(xiāo)”。

小編點(diǎn)評(píng)： 為個(gè)杯子都能打起來(lái)，真是妥妥的“杯具”……

沙縣小吃聯(lián)合京東物流，入局冷鏈自提柜

日前，有了解詳情的品牌商爆料，京東冷鏈聯(lián)合沙縣小吃推出了個(gè)冷鏈自提柜品牌——鯨鯊，鯨鯊項(xiàng)目在鄭州市內(nèi)測(cè)，已經(jīng)在100家沙縣小吃實(shí)體店完成布點(diǎn)，預(yù)計(jì)2019年將在市內(nèi)布點(diǎn)500家。?

據(jù)稱(chēng)，京東冷鏈和沙縣小吃一共推出兩款鯨鯊冷鏈提貨柜產(chǎn)品，其中鯨鯊旗艦產(chǎn)品以全國(guó)服務(wù)區(qū)域?yàn)橹?，鯨鯊社區(qū)產(chǎn)品以區(qū)域服務(wù)區(qū)域?yàn)橹?，分別針對(duì)兩類(lèi)訂單：第一類(lèi)是品牌商電商旗艦店的全國(guó)訂單，第二類(lèi)是品牌商社區(qū)拼團(tuán)的城市訂單。鯨鯊冷鏈提貨柜具備低溫+冷凍多溫區(qū)遠(yuǎn)程監(jiān)控功能，商品到柜后，客戶、貨主、客服中心均可實(shí)時(shí)監(jiān)控貨物的溫度。?

據(jù)了解，鯨鯊冷鏈提貨柜在鄭州站之后，將首先布局在北上廣等十個(gè)城市所在省份的5000多家沙縣小吃合作提貨點(diǎn)。

小編點(diǎn)評(píng)： 沙縣小吃入局冷鏈，“黃沙拉麻”其余三兄弟要怎么跟？?

餓了么口碑：計(jì)劃招聘5000人

新增80萬(wàn)騎手

“今年餓了么口碑計(jì)劃再招超過(guò)5000名新員工，同時(shí)繼續(xù)歡迎老戰(zhàn)友回家。”2月26日，阿里巴巴集團(tuán)合伙人、阿里本地生活服務(wù)公司總裁兼餓了么CEO王磊（花名“昆陽(yáng)”）對(duì)外表示。

據(jù)悉，僅過(guò)去三個(gè)月，餓了么和口碑已經(jīng)新招超過(guò)6000名員工，崗位涵蓋商戶服務(wù)、產(chǎn)品研發(fā)、配送管理等各個(gè)方面，其中尤其包括了近200名重新回到餓了么工作的老員工，今年還將再招超過(guò)5000名新員工。“新老伙伴一起，來(lái)實(shí)現(xiàn)我們‘幫助100萬(wàn)傳統(tǒng)線下商家上線、為100萬(wàn)商戶普及數(shù)字化產(chǎn)品和服務(wù)、創(chuàng)造100萬(wàn)新增就業(yè)機(jī)會(huì)’的目標(biāo)?！蓖趵谡f(shuō)。

阿里本地生活服務(wù)公司發(fā)布的《2018外賣(mài)騎手群體洞察報(bào)告》顯示，77%的蜂鳥(niǎo)騎手來(lái)自農(nóng)村，全職騎手收入普遍超全國(guó)城鎮(zhèn)私營(yíng)單位就業(yè)人員月均薪資。據(jù)悉，蜂鳥(niǎo)配送今年預(yù)估將迎來(lái)至少80萬(wàn)新注冊(cè)騎手。

小編點(diǎn)評(píng)： 外賣(mài)創(chuàng)造就業(yè)，外賣(mài)發(fā)家致富~~~~

瑞幸咖啡竟然真的要上市了

2月28日，路透消息稱(chēng)，瑞幸咖啡已經(jīng)接觸了瑞士信貸銀行、高盛和摩根士丹利等3家投行，欲今年赴美IPO，擬融資3億美元，目標(biāo)是在IPO中尋求30億美元估值。

上述媒體還表示，瑞士信貸銀行是迄今為止唯一一家贏得瑞幸咖啡IPO正式授權(quán)的銀行，IPO最早預(yù)計(jì)是在5月或6月，還可能在今年下半年進(jìn)行；高盛和摩根士丹利則正在為瑞幸咖啡的IPO做相關(guān)準(zhǔn)備工作。

早在2月初，彭博社就曾報(bào)道稱(chēng)，瑞幸咖啡最快第二季度在美國(guó)進(jìn)行3億美元的IPO。但該消息很快遭到了瑞幸咖啡方面的否認(rèn)，當(dāng)時(shí)瑞幸咖啡公關(guān)總監(jiān)趙艷艷表示：“沒(méi)有得到這個(gè)消息！”

小編點(diǎn)評(píng)： 有人歡喜有人憂，請(qǐng)看下一條資訊。

連咖啡年后大面積關(guān)店

被曝資金鏈出問(wèn)題

2個(gè)月前，連咖啡（Coffee Box）這個(gè)以裂變營(yíng)銷(xiāo)著稱(chēng)的互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌剛宣布，2019年初將在北京、上海、廣州、深圳、杭州等一、二線城市的核心區(qū)域陸續(xù)開(kāi)設(shè)50至60家形象店。2月27日，它就被爆出在春節(jié)前后關(guān)閉了北京、上海多家門(mén)店，且因拖欠咖啡豆供應(yīng)商貨款出現(xiàn)資金鏈困難。?

連咖啡官方對(duì)界面新聞回應(yīng)稱(chēng)，針對(duì)不盈利和早期不符合品牌要求的店面，在春節(jié)前后完成了一輪店面調(diào)整，這輪調(diào)整優(yōu)化了30%~40%的咖啡站，多數(shù)是處于負(fù)毛利狀態(tài)和品牌形象欠佳狀態(tài)，且以同商圈的重合店為主。

“所以實(shí)際覆蓋范圍只損失了5%左右，影響并不大。我們的咖啡站理論上和普通的門(mén)店是有區(qū)別的，因?yàn)槲覀?成單量來(lái)自線上，咖啡站只要有足夠的覆蓋范圍就可以支持正常運(yùn)營(yíng)。”

但連咖啡并未公布其在北京、上海、廣州、深圳四個(gè)主要城市的最新門(mén)店數(shù)量。?

小編點(diǎn)評(píng)： 同樣都是賣(mài)咖啡的……希望真的是“影響不大”。

老牌快餐品牌麗華試水自助餐

近日，以外賣(mài)業(yè)務(wù)為主打的老牌快餐品牌麗華快餐正在嘗試轉(zhuǎn)型做面向B端的自助餐服務(wù)。據(jù)麗華相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，除了嘗試推出自助餐服務(wù)外，麗華快餐也在嘗試研發(fā)預(yù)包裝食品布局新零售渠道。

談及促使麗華快餐做出此次轉(zhuǎn)變的原因，麗華快餐負(fù)責(zé)人說(shuō)道，“其實(shí)直接原因就是現(xiàn)在外賣(mài)平臺(tái)對(duì)傳統(tǒng)快餐的擠壓”。麗華快餐從創(chuàng)立之初就開(kāi)始做外賣(mài)，也曾一度成為外賣(mài)市場(chǎng)的頭部品牌，這背后最主要的原因就是麗華快餐相比其他傳統(tǒng)餐飲品牌在外賣(mài)領(lǐng)域更加專(zhuān)業(yè)，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、物流配送等都已經(jīng)成型，訂單完成效率更高。但外賣(mài)平臺(tái)的出現(xiàn)讓這一情況發(fā)生了非常明顯的變化。?

小編點(diǎn)評(píng)： 頂不住外賣(mài)平臺(tái)的壓力，老牌快餐都要轉(zhuǎn)型了。?

衛(wèi)龍賣(mài)起了酸辣粉，還特地上天貓開(kāi)了新店

近日，衛(wèi)龍?jiān)谔熵埳祥_(kāi)了一家“衛(wèi)龍食品專(zhuān)賣(mài)店”，目前只賣(mài)兩款產(chǎn)品——酸辣粉和炭烤小香腸。這款酸辣粉烹飪方式和方便面類(lèi)似，只需用開(kāi)水沖泡5分鐘即可食用。零售單價(jià)為7.9元。而炭烤小香腸每包180g，定價(jià)19.9元，衛(wèi)龍為其設(shè)定的食用場(chǎng)景是吃酸辣粉和火鍋前的“開(kāi)胃菜”。

此前，衛(wèi)龍食品在天貓已經(jīng)有一家官方旗艦店，此次為了區(qū)別銷(xiāo)售不同類(lèi)型的產(chǎn)品，特地新開(kāi)了一家店。酸辣粉和炭烤小香腸外，未來(lái)還會(huì)上線辣條火鍋等新品。

小編點(diǎn)評(píng)： 做辣條起家的開(kāi)始賣(mài)酸辣粉了，難道是辣條不好賣(mài)了？

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點(diǎn)評(píng)的嗎？是否還有其他關(guān)注的餐飲資訊呢？歡迎給我們留言。