海底撈發(fā)布盈利警告，2021年預(yù)期凈虧損約38億至45億元；深交所創(chuàng)業(yè)板上市委員會召開2022年第7次審議會議，亞洲漁港未獲通過，IPO被否。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

海底撈預(yù)告2021凈虧損38-45億

中國新聞網(wǎng)消息，2月21日，海底撈在港交所發(fā)布盈利警告，預(yù)期將于截至2021年12月31日止，年度錄得凈虧損約38億至45億元。

據(jù)了解，海底撈集團截至2020年12月31日止，年度的凈利潤約309.5萬元，集團預(yù)期將于截至2021年12月31日止，年度錄得凈虧損約38億至45億元。對比2020年收入約為286億元，集團2021年收入預(yù)計超過400億元，增長超過40%。

△圖片來源：海底撈盈利警告截圖

公告稱，預(yù)期虧損主要歸因于2021年300余家餐廳關(guān)停及餐廳經(jīng)營業(yè)績下滑等因素導(dǎo)致的處置長期資產(chǎn)的一次性損失、減值損失等，合計約33至39億元。同時，全球持續(xù)變化、反復(fù)的疫情、2020年、2021年門店網(wǎng)絡(luò)快速擴張以及公司內(nèi)部管理問題等，也對海底撈餐廳的經(jīng)營狀況帶來了沖擊。

特別是在2021年下半年，集團的餐廳運營受到全球區(qū)域性的疫情暴發(fā)和公共衛(wèi)生管控措施顯著影響，導(dǎo)致海底撈餐廳2021年下半年的經(jīng)營業(yè)績較2020年同期相比出現(xiàn)下滑。同時，海底撈海外門店2021年也出現(xiàn)虧損加劇的情況。

A股虎年首家IPO被否公司

亞洲漁港首發(fā)申請未獲通過

中國證券報消息，2月18日，深交所創(chuàng)業(yè)板上市委員會召開2022年第7次審議會議，審議包括亞洲漁港在內(nèi)的三家公司首發(fā)申請。最終，只有亞洲漁港未獲通過，成為A股虎年首家IPO被否公司。

△圖片來源：創(chuàng)業(yè)板上市委2022年第7次審議會議結(jié)果公告

據(jù)了解，亞洲漁港背靠著美團、新希望等實力股東。其中，新希望系的厚義投資和新希望投資分別持有公司7.47%和6.42%的股份。此外，天津眾美、龍珠投資分別持有亞洲漁港9.96%、4.98%股權(quán)。

早在2020年7月，亞洲漁港就提交了招股申請書，沖刺創(chuàng)業(yè)板，所募資金擬用于亞洲漁港中央冷鏈加工項目和亞洲漁港前進寶供應(yīng)鏈項目。

值得一提的是，在注冊制改革后，創(chuàng)業(yè)板更加順應(yīng)創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)意的大趨勢，重點服務(wù)成長型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)企業(yè)，支持傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式深度融合。而亞洲漁港是否與創(chuàng)業(yè)板“三創(chuàng)四新”屬性相符合，也是其一直被追問的焦點之一。

IPO被否后，亞洲漁港的上市之路到底還要走多久？最終能否成功上市呢？紅餐網(wǎng)將保持關(guān)注！

餐飲老板注意了！

3月1日起個人收款碼不能用于經(jīng)營

極目新聞消息，近日，“微信支付、支付寶個人收款碼將禁用經(jīng)營性服務(wù)”的消息，引發(fā)社會關(guān)注。

去年10月，央行發(fā)布了關(guān)于加強支付受理終端及相關(guān)業(yè)務(wù)管理通知，明確2022年3月1日開始執(zhí)行銀行卡收單和條碼支付終端的管理要求，其中包括“個人收款條碼不得用于經(jīng)營性收款”。使用“碼牌”或者打印封裝的個人二維碼的商戶，需要向收款服務(wù)機構(gòu)申請轉(zhuǎn)為商用收款碼。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)了解，相關(guān)新規(guī)落地實施是為了提升支付受理終端及相關(guān)業(yè)務(wù)風(fēng)險管理水平，斬斷跨境賭博等犯罪“資金鏈”，保障社會公眾利益。

而個人經(jīng)營者和小微商戶完成商戶入網(wǎng)程序之后，收單機構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照商戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供支付服務(wù)，有助于更好地保障個人經(jīng)營者和小微商戶的資金安全和服務(wù)體驗。

餐飲行業(yè)集聚了大量小微企業(yè)和個體工商戶，在“收款碼”上有著大量使用場景，相關(guān)新規(guī)的落地實施，值得餐飲人注意。

江蘇發(fā)布《預(yù)制菜消費調(diào)查報告》

超六成消費者吐槽口味不佳

新華日報消息，2月18日，江蘇省消保委發(fā)布《預(yù)制菜消費調(diào)查報告》（以下簡稱“調(diào)查報告”）。調(diào)查報告顯示，超六成消費者表示菜品口味不佳，預(yù)制菜標(biāo)示信息不明確，物流配送以及提貨問題也較多。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

報告顯示，截至目前，國內(nèi)共有預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)超6.8萬家，146家企業(yè)有過融資。而大量企業(yè)的涌入，也帶來了一系列問題，江蘇消費網(wǎng)輿情監(jiān)測系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，2022年1月1日至2月10日，全省關(guān)于年夜飯預(yù)制菜的輿情共計56948條。

調(diào)查報告也顯示，目前預(yù)制菜市場存在的問題包括：菜品質(zhì)量參差不齊、菜品口味有待提升、菜品標(biāo)識不詳細(xì)、菜品種類單一、物流配送及提貨問題多等。

總的來看，對于預(yù)制菜，消費者最關(guān)心的還是安全問題，占比近三成，包括食材新鮮程度、制作流程是否干凈衛(wèi)生等。其中，有部分消費者反映，自己購買的預(yù)制菜出現(xiàn)變質(zhì)腐敗、食材不新鮮、菜內(nèi)含有異物以及存在過期等現(xiàn)象。

此外，消費者對預(yù)制菜品的味道滿意度也較低，62.32%的消費者表示預(yù)制菜品口味一般。

通脹難擋

多國餐飲零售業(yè)現(xiàn)漲價潮

環(huán)球日報消息，因為通脹，漲價潮正在席卷全球餐飲業(yè)。

2月19日，德國《西部日報》報道稱，當(dāng)前的通脹飆升是一種全球現(xiàn)象，美國的最新通脹率為7.5%，歐元區(qū)為5%左右。對此，餐飲業(yè)的應(yīng)對措施只能是上調(diào)價格。

德國各州的餐飲酒店協(xié)會認(rèn)為，漲價的原因除了通貨膨脹、能源價格上漲外，政府調(diào)整最低工資也是重要因素。據(jù)了解，根據(jù)德國政府的新規(guī)，餐飲業(yè)的工資要增加36%。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

2月20日，《韓國經(jīng)濟》也報道稱，國際油價持續(xù)高位導(dǎo)致上月韓國進口商品物價上漲大約30%，韓國國內(nèi)通貨膨脹可能愈演愈烈。或受此影響，自2月17日起，韓國麥當(dāng)勞上調(diào)了30款單品價格，漲價幅度約合0.5-1.5元人民幣。

與此同時，中國市場的多家連鎖餐飲品牌也宣布漲價，引發(fā)熱議。麥當(dāng)勞多款餐品漲價0.5到2元；肯德基也表示因成本原因在部分地區(qū)漲價；星巴克、瑞幸等咖啡品牌也在近期上調(diào)部分產(chǎn)品價格……

多方面影響下，未來一段時間，漲價或許會成為全球餐飲業(yè)的一種常態(tài)。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自中國新聞網(wǎng)、中國證券報、極目新聞、新華日報、環(huán)球日報等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李 唐