紅餐網(wǎng)消息，4月24日-26日，被譽(yù)為北方地區(qū)餐飲行業(yè)的旗艦展的“北京餐飲采購展覽會(huì)”在北京首鋼園內(nèi)舉行。此次活動(dòng)獲得了廣大展商和觀眾們的支持，并在餐飲行業(yè)引起熱烈反響。

本次展會(huì)為期三天，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)場人流量突破12萬人次?；顒?dòng)現(xiàn)場吸引了來自預(yù)制菜、食材、火鍋、燒烤、速凍食品、調(diào)味品、飲品酒水、包裝及餐飲設(shè)備、餐飲加盟、培訓(xùn)學(xué)校等行業(yè)的1200余家企業(yè)參展，再次證明了其在北方地區(qū)餐飲行業(yè)中的地位和影響力。

與此同時(shí)，展會(huì)還同期舉辦了北京餐飲采購展覽會(huì)開幕式、冰熊冷柜中國（北京）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賦能大會(huì)、冰熊冷柜中國（北京）預(yù)制菜新零售大會(huì)暨預(yù)制菜電商直播大賽、華餐會(huì)-世界餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、第二屆華星獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮、第三屆北京中華廚藝創(chuàng)意大賽暨預(yù)制菜創(chuàng)新精選大賽邀請(qǐng)大賽啟動(dòng)儀式及大賽、2023中國首屆烤鴨技能烹飪大師啟動(dòng)儀式及大賽等多場會(huì)議論壇與賽事活動(dòng)，現(xiàn)場邀請(qǐng)各餐飲大咖蒞臨、行業(yè)網(wǎng)紅直播，真正做到“展”+“會(huì)”+“賽”+“獎(jiǎng)”+“直播”的新型會(huì)展模式。

其中，華源甄選&預(yù)制菜在線作為本次活動(dòng)主辦方，舉辦了冰熊冷柜中國（北京）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賦能大會(huì)和新零售論壇暨預(yù)制菜電商直播大賽，吸引了眾多行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人士參與?；顒?dòng)現(xiàn)場眾人圍繞“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢”“技術(shù)創(chuàng)新”“供應(yīng)鏈優(yōu)化”等議題展開深入討論，為行業(yè)的未來發(fā)展指明方向。

北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)青年聯(lián)盟秘書長、華源甄選創(chuàng)始人付濤在致辭中表示，“預(yù)制菜，簡單來說，就是提高餐飲效率的一種方式。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，既是餐飲行業(yè)適應(yīng)市場需求和提高競爭力的需要，也是食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)和創(chuàng)新的重要方向。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)必將成為推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品深加工和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。”

中共原陽縣委書記、縣人大常委會(huì)主任劉兵以《老家河南 吃在原陽》為題，向現(xiàn)場觀眾推介中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地——河南原陽。劉兵誠邀預(yù)制菜上下游企業(yè)來到河南原陽，并承諾政府將給予政策上的扶持。劉兵表示，近年來，原陽縣積極推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為縣域經(jīng)濟(jì)的重要支撐產(chǎn)業(yè)之一。

隨后，全國知名連鎖餐廳管氏翅吧創(chuàng)始人管其兵在大會(huì)上分享了“關(guān)于如何結(jié)合供應(yīng)鏈打造極致效率經(jīng)驗(yàn)”。管其兵強(qiáng)調(diào)，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、整合信息化系統(tǒng)、打造標(biāo)準(zhǔn)化流程、采用先進(jìn)技術(shù)和加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作等關(guān)鍵點(diǎn)。管其兵的分享引起了與會(huì)者的共鳴，不少人認(rèn)為，其做法在提升餐飲品牌供應(yīng)鏈效率方面具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。

本次預(yù)制菜賦能大會(huì)上，內(nèi)蒙古奧農(nóng)數(shù)字產(chǎn)鏈聯(lián)合創(chuàng)始人畢力格巴特爾分享了《產(chǎn)鏈協(xié)同平臺(tái)助力鮮草羊四季出欄》經(jīng)驗(yàn)；河南冰能冷鏈總經(jīng)理劉金濤則分享了《預(yù)制菜會(huì)占領(lǐng)年輕人的冰箱嗎》觀點(diǎn)。此外，凍立方供應(yīng)鏈總裁徐洲銘以《預(yù)制菜出海 揚(yáng)帆正當(dāng)時(shí)》為題，發(fā)表了獨(dú)特見解。

現(xiàn)場，預(yù)制菜在線創(chuàng)始人鄭義發(fā)布了《2023年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》。與此同時(shí)，鄭義采訪了中國招商局食品(北京)有限公司創(chuàng)始人鄒北風(fēng)、冰品經(jīng)銷商聯(lián)合會(huì)發(fā)起人董振堂、快行線冷鏈物流副總經(jīng)理李鈺辰以及花花食界西餐預(yù)制菜銷售負(fù)責(zé)人蔣緯等業(yè)內(nèi)人士。

展會(huì)期間，華源甄選創(chuàng)始人付濤與內(nèi)蒙古北京商會(huì)會(huì)長水恩海在現(xiàn)場簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方表示，未來將共同合作，深入推進(jìn)業(yè)務(wù)拓展，加強(qiáng)資源共享，實(shí)現(xiàn)互利共贏。這一合作協(xié)議的簽署，標(biāo)志著雙方在業(yè)務(wù)合作上邁出了重要一步，必將為雙方的發(fā)展帶來更多機(jī)遇和潛力。

新零售論壇暨預(yù)制菜電商直播大賽是本次展會(huì)的亮點(diǎn)之一，吸引了眾多觀眾和參與者?，F(xiàn)場舉行了一場別開生面的直播大賽，來自不同企業(yè)的選手們在現(xiàn)場進(jìn)行預(yù)制菜產(chǎn)品的展示和推介，并通過直播形式展示了預(yù)制菜的特點(diǎn)和優(yōu)勢，為企業(yè)拓展線上市場、拓寬銷售渠道提供了新思路和方法。

此外，展會(huì)還舉辦了一系列精彩的現(xiàn)場活動(dòng)，如品嘗活動(dòng)、廚藝表演、餐飲技能競賽等，吸引了眾多觀眾參與互動(dòng)，增添了展會(huì)的氛圍和趣味性。

北京餐飲采購展覽會(huì)作為北方地區(qū)餐飲行業(yè)的重要展會(huì)，不僅為企業(yè)提供了展示和交流的平臺(tái)，也為行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人士和從業(yè)者提供了學(xué)習(xí)和更新行業(yè)動(dòng)態(tài)的機(jī)會(huì)。本次展會(huì)的圓滿舉辦，再次彰顯了餐飲行業(yè)的繁榮和光明的發(fā)展前景，亦為未來的展會(huì)和行業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。