江西出新規(guī)：推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預制菜明示
劉培俊 · 2024-10-15 11:30:33 來源：央廣網(wǎng) 3114
10月14日，記者從江西省市場監(jiān)督管理局獲悉，該局近日發(fā)布《關于強化預制菜食品安全監(jiān)管推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》（以下簡稱《通知》）。
《通知》要求，完善預制菜標準體系。鼓勵企業(yè)、社會團體和教育、科研機構等積極參與預制菜相關標準研制。嚴格食品添加劑使用，督促企業(yè)按照食品添加劑使用標準規(guī)范使用，不添加防腐劑，優(yōu)化產(chǎn)品工藝和配方，盡可能降低食品添加劑的使用量。
《通知》指出，立足江西資源優(yōu)勢，豐富預制菜產(chǎn)品品種，鼓勵針對贛菜名菜、名小吃開發(fā)預制菜產(chǎn)品。推動傳統(tǒng)菜肴、地方小吃、傳統(tǒng)優(yōu)勢食品的生產(chǎn)加工工藝、設備向機械化、標準化、智能化轉型升級。
《通知》要求，推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預制菜明示。行業(yè)主管部門、食品安全監(jiān)管部門強化協(xié)作配合，積極推廣使用預制菜明示，鼓勵知名餐飲品牌示范引領，主動公開使用預制菜加工的菜品名稱、預制菜供貨商等信息，保障消費者的知情權和選擇權。
本文轉載自央廣網(wǎng)，記者：劉培俊
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