美團薛冰：外賣行業(yè)每輪增長都得益于供給升級，而不是靠補貼
紅餐編輯部 · 2025-10-17 10:30:19 來源：紅餐網(wǎng) 713
10月16日，第八屆餐飲產(chǎn)業(yè)大會上，美團外賣總經(jīng)理薛冰表示，外賣行業(yè)的每輪增長都是由供給側(cè)的進步帶來的，從來都不是靠補貼。
例如，外賣商家數(shù)量第一次指數(shù)級增長，是因為美團外賣將電話點餐轉(zhuǎn)變?yōu)榫W(wǎng)絡(luò)點餐；而消費者體驗到更快、更穩(wěn)的配送服務(wù)，享受更豐富的供給，則始于2015年美團配送的上線，許多不具備配送能力的商家可以上線外賣。
2017年供給側(cè)再次發(fā)生變化，許多專為外賣而生的連鎖餐飲企業(yè)出現(xiàn)，美團在2019年提出堂食、外賣“雙主場”的價值主張，鼓勵正餐店推出符合外賣場景的店型。2024年年底，美團在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)“專注于外賣服務(wù)”的衛(wèi)星店模式。
“供給端的持續(xù)優(yōu)化是行業(yè)增長的真正質(zhì)量和厚度。” 薛冰表示，過去供給側(cè)改革的背景是從供給稀缺到快速增長。而在當前背景下，“一招鮮的通用模式應(yīng)走向更深度、更精細化的效率型創(chuàng)新。”
專欄文章
寫評論
0 條評論