這一周，餐飲圈發(fā)生了什么大事呢？且隨紅餐（ID：hongcan18）小編來看看吧！

瑞幸咖啡完成2億美元B輪融資，免配送門檻提高 ?

12月12日消息，瑞幸咖啡（luckin coffee）宣布完成2億美元B輪融資，投后估值22億美元。愉悅資本、大鉦資本、新加坡政府投資公司（GIC）、中金公司等參與了本次融資。

完成融資后，愉悅資本創(chuàng)始及執(zhí)行合伙人劉二海進(jìn)入公司董事會(huì)。今年7月，瑞幸咖啡宣布完成2億美元A輪融資，投后估值10億美元。截至11月底，瑞幸已經(jīng)在全國(guó)20多個(gè)城市開設(shè)了超過1700家門店。

與此同時(shí)，近日，瑞幸咖啡在北京和上海兩大城市的門店悄然上調(diào)了免配送費(fèi)的門檻，從原來的35元上漲至55元。

海底撈員工和顧客打起來了 ?

近日，一則海底撈員工和顧客打架的視頻火了。

據(jù)報(bào)道，12月9日，許女士一行7人在杭州海底撈一門店吃飯，吃了8小時(shí)后結(jié)賬，感覺1442元貴了，懷疑海底撈算錯(cuò)了賬，于是以不埋單就走的態(tài)度“抗議”。海底撈服務(wù)員見狀立即去追，雙方對(duì)罵，還在雪地里發(fā)生了肢體沖突，最后一起去了派出所協(xié)調(diào)。

對(duì)此，大部分餐飲人認(rèn)為，就算是海底撈算錯(cuò)賬了（實(shí)際上并沒算錯(cuò)），也不能以不付錢來抗議。畢竟顧客要是不付錢，跑單的錢最后得要餐廳服務(wù)員、領(lǐng)班、店長(zhǎng)自掏腰包來墊付。

西少爺商標(biāo)侵權(quán)案一審結(jié)果出爐 ?

近日，北京市海淀區(qū)人民法院就“西少爺”品牌經(jīng)營(yíng)公司——奇點(diǎn)同舟餐飲管理（北京）有限公司（下稱“奇點(diǎn)公司”）起訴山東聊城當(dāng)代集團(tuán)有限公司（下稱“當(dāng)代公司”）、北京小度信息科技有限公司（下稱“小度公司”）、趙某某侵犯商標(biāo)權(quán)糾紛案作出一審判決，判令被告趙某某賠償原告經(jīng)濟(jì)損失等5.8萬元。另兩名被告，當(dāng)代公司不構(gòu)成侵權(quán)，小度公司則不應(yīng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。目前奇點(diǎn)公司已提起上訴。

2017年3月，奇點(diǎn)公司發(fā)現(xiàn)其享有的“西少爺”“有饃有YOUNG”等注冊(cè)商標(biāo)，被趙某某在當(dāng)代公司旗下購物中心開設(shè)的肉夾饃餐飲店用作店鋪招牌廣告和店內(nèi)裝潢，該餐飲店還在小度公司經(jīng)營(yíng)的外賣平臺(tái)上以“西少爺肉夾饃”店名提供外賣。在雙方溝通無果后，奇點(diǎn)公司將當(dāng)代公司、小度公司訴至法院，要求兩被告停止侵權(quán)、賠償經(jīng)濟(jì)損失33萬元。

中式快餐一品三笑連關(guān)多家門店 ?

近日，以鹵肉飯單品聞名的中式快餐品牌“一品三笑”突現(xiàn)大批關(guān)店。一品三笑官網(wǎng)顯示，25家門店如今已關(guān)了11家。據(jù)悉，近些年來一品三笑過度依賴外賣但平臺(tái)補(bǔ)貼式微，門店經(jīng)營(yíng)遇困，最終不得不選擇關(guān)閉門店。

數(shù)據(jù)顯示，一品三笑于2006年10月份開業(yè)，至2016年門店數(shù)量達(dá)到25家。據(jù)相關(guān)工作人員透露，大幅收縮門店是由于經(jīng)營(yíng)的不景氣所致，關(guān)店一方面為了止損，另一方面也為了尋求轉(zhuǎn)型。

老娘舅宣傳行為涉嫌嚴(yán)重違法 ?

12月6日，有媒體發(fā)現(xiàn)南京老娘舅餐廳營(yíng)業(yè)門店內(nèi)發(fā)放印有"專供中南海領(lǐng)導(dǎo)人食材"的違規(guī)宣傳材料，并就此向南京市工商管理局方面進(jìn)行了反映。南京市工商局廣告處工作人員在初步審閱相關(guān)材料后認(rèn)定，老娘舅這一宣傳行為涉嫌嚴(yán)重違法。

12月14日，針對(duì)老娘舅違法宣傳一事的調(diào)查已經(jīng)有了初步進(jìn)展。經(jīng)查：被曝光發(fā)放“專供中南海領(lǐng)導(dǎo)人食材”宣傳單頁的店鋪并不具備法人資格，而該店鋪的實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理及宣傳策劃管理方，均為老娘舅總公司負(fù)責(zé)。

秦淮分局方面已經(jīng)將搜集的各項(xiàng)材料準(zhǔn)備提交給南京市工商管理局方面，用于第二階段調(diào)查的準(zhǔn)備，預(yù)計(jì)最快下周一（12月17日）將會(huì)有一個(gè)較為全面的說明。而關(guān)于此案的所有調(diào)查報(bào)告，屆時(shí)將會(huì)在“全國(guó)企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)”上進(jìn)行統(tǒng)一通報(bào)。

多家知名餐企被處罰，因餐具檢出大腸菌群 ?

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局近期公布了一批食品藥品領(lǐng)域的行政處罰名單，梳理近一個(gè)月（11月11日至今）的案件后發(fā)現(xiàn)，458個(gè)案件中，多達(dá)35個(gè)與“臟餐具”有關(guān)。名單中包括多家知名企業(yè)，比如避風(fēng)塘、西貝莜面村、撈王火鍋等。

千秋膳房關(guān)店12家，老板娘從柜臺(tái)拿走1000多萬 ?

據(jù)報(bào)道，頗具知名度的連鎖店千秋膳房的老板竟在一夜之間“消失不見”，只留下一句“你們要告我就告吧”。

千秋膳房1999年成立，陸續(xù)在上海開設(shè)了13家門店，擁有員工近200人。目前僅有一家店處于營(yíng)業(yè)狀態(tài)，利用庫存自營(yíng)自救，房東收不到房租，200多名員工薪水沒有著落，供貨商的欠款全是以幾十萬計(jì)數(shù)。

有員工稱，在下班閉店之后，老板娘會(huì)把柜臺(tái)里面當(dāng)天的營(yíng)業(yè)現(xiàn)金部分拿走，或者直接找門店的店長(zhǎng)，把門店交易額的部分現(xiàn)金通過銀行直接存進(jìn)她的賬戶。

“最近，老板娘說她要用錢，讓柜員給她做掛帳。大家當(dāng)時(shí)覺得她是老板娘，沒覺得有什么問題，也不敢反對(duì)她呀?！敝钡胶髞?，大家才意識(shí)到，這是老板一家在挪用公司的公款，經(jīng)合計(jì)，光是掛帳的錢就高達(dá)1000多萬元。

麥當(dāng)勞將全面限制抗生素肉類使用 ?

近日，麥當(dāng)勞公司宣布，計(jì)劃減少使用含有抗生素的牛肉，并表示，這一措施旨在應(yīng)對(duì)人們的擔(dān)憂，即在人類食用的動(dòng)物身上過度使用人用抗生素，會(huì)降低此類藥物對(duì)人類的有效性。作為全球最大連鎖快餐品牌，麥當(dāng)勞此舉或?qū)⒁鹌渌蛷d的效仿，再次掀起一次抵制抗生素肉類的食材革命。

麥當(dāng)勞表示，將衡量包括美國(guó)在內(nèi)的10個(gè)最大市場(chǎng)的抗生素使用情況，同時(shí)設(shè)定目標(biāo)，在2020年年底前遏制抗生素的使用。據(jù)悉，這10大市場(chǎng)覆蓋了該公司85%的全球牛肉供應(yīng)鏈。另外，麥當(dāng)勞也表示，預(yù)計(jì)這一政策不會(huì)導(dǎo)致其漢堡漲價(jià)。

麥當(dāng)勞是全球最大的牛肉采購商，該公司此舉有可能為牲畜生產(chǎn)商創(chuàng)造一個(gè)新的標(biāo)準(zhǔn)。環(huán)保組織自然資源保護(hù)委員會(huì)方面表示，麥當(dāng)勞的標(biāo)志性地位，以及他們是全球最大的牛肉單一買家，使此舉變得非常重要，可能會(huì)對(duì)其他餐廳起到警示和指引的作用。

孟非黃磊的火鍋店關(guān)門，曾因人均300元上熱搜 ?

黃磊、孟非合開的“黃粱一孟”火鍋店，在2017年開業(yè)初期，因?yàn)閮r(jià)格問題一度登上微博熱搜榜。人均300元以上的消費(fèi)水平，一盤毛肚就要198元，食客們紛紛吐槽吃不起。

盡管如此，有黃磊和孟非這樣的明星老板，“黃粱一孟”一度還是吸引了大批食客前去“打卡”。然而好景不長(zhǎng)，待消費(fèi)者新鮮勁過去之后，“黃粱一孟”不得不開始轉(zhuǎn)型，從2018年年初開始接連推出各種優(yōu)惠套餐，例如168元3人套餐、298元6人套餐等。

但最終，“黃粱一孟”還是以閉店收?qǐng)?。官方說法是，因租賃合同兩年到期，于2018年12月3日起閉店。

星巴克會(huì)員制度改版，遭老會(huì)員吐槽 ?

星巴克會(huì)員新規(guī)則12月5日起實(shí)施，備受歡迎的“買三贈(zèng)一”“買十贈(zèng)一”福利取消。有會(huì)員認(rèn)為新會(huì)員制對(duì)老會(huì)員不夠友好，會(huì)員權(quán)益在降級(jí)。星巴克方面回應(yīng)稱，新會(huì)員制對(duì)消費(fèi)者來說計(jì)算更公平更有利，也將惠及更多顧客。

伴隨著這次會(huì)員調(diào)整的，還有部分飲品的價(jià)格上調(diào)，比如大杯美式的價(jià)格從27元上調(diào)至 28元，中杯拿鐵的價(jià)格也從28元上漲至29元，上一次星巴克在中國(guó)市場(chǎng)漲價(jià)是在2016年6月。

漲價(jià)以及更加嚴(yán)格的星星積累，這些調(diào)整似乎和星巴克近年來在中國(guó)的業(yè)績(jī)存在一定關(guān)聯(lián)。星巴克2018財(cái)年第三季度財(cái)報(bào)顯示，中國(guó)市場(chǎng)中的同店銷售額9年來第一次出現(xiàn)下降，同比下降2%。同店銷售額增長(zhǎng)放緩之時(shí)，也許需要抬升價(jià)格并收縮優(yōu)惠來提升業(yè)績(jī)。

好了，本周的熱點(diǎn)資訊就為大家播報(bào)到這里，大家對(duì)這些熱點(diǎn)有啥想說的，盡管在下方留言哦。

祝各位周末愉快~！