紅餐網(wǎng)消息，5月19日下午，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)在芝加哥麥科米克會(huì)展中心南館會(huì)議室 S-106成功舉辦了第七屆美國(guó)中餐國(guó)際論壇。該論壇由瀘州老窖國(guó)窖1573冠名贊助，是2024全美餐飲展（NRA Show）的一部分，展會(huì)于5月17日至21日舉行。本次論壇的主題是“推動(dòng)科技創(chuàng)新賦能，加強(qiáng)合作連鎖發(fā)展，提升國(guó)際中餐品質(zhì)”。

全美餐飲展（NRA Show）始創(chuàng)于 1919 年，是全球最大、最全面的餐館、酒店用品貿(mào)易展覽之一，國(guó)際化程度最高的行業(yè)盛會(huì)，最專(zhuān)業(yè)的餐飲業(yè)采購(gòu)商會(huì)。該展會(huì)聚集了世界上酒店餐飲行業(yè)內(nèi)的各大主導(dǎo)品牌，主導(dǎo)著業(yè)內(nèi)的潮流走向和趨勢(shì)。該展會(huì)高度的國(guó)際性和供應(yīng)的多元性為參展商和參觀商之間構(gòu)筑了一個(gè)交流平臺(tái)，從而讓參與者有不斷擴(kuò)張業(yè)務(wù)的商機(jī)，當(dāng)之無(wú)愧為北美業(yè)內(nèi)大型、輻射廣的專(zhuān)業(yè)貿(mào)易展覽會(huì)。

芝加哥食品、餐飲、酒店用品博覽會(huì)已成功舉辦102屆。上屆展覽面積6600，000 平方英尺，是有史以來(lái)規(guī)模最大的 展覽，吸引了超過(guò) 67000 名觀眾， 110 個(gè)國(guó)家和 50 個(gè)州以及哥倫比亞地區(qū)代表參加了該展。該展在美國(guó)餐館行業(yè)占有主導(dǎo)地位，銷(xiāo)售額達(dá)到558 億美元，為1300 萬(wàn)勞動(dòng)力提供就業(yè)機(jī)會(huì)，成為美國(guó)經(jīng)濟(jì)、就業(yè)和社會(huì)服務(wù)的基石。全美 50 個(gè)洲的餐館協(xié)會(huì)、945000 多家酒店、餐館都是其會(huì)員。該展的特點(diǎn)是全美酒店大連鎖集團(tuán)的采購(gòu)，很多美國(guó)的酒店是世界連鎖集團(tuán)，有很強(qiáng)的購(gòu)買(mǎi)力。

此次論壇匯聚了來(lái)自全美30多個(gè)州以及全球各地的中餐從業(yè)者、專(zhuān)家學(xué)者和相關(guān)行業(yè)的精英，共同探討中餐在國(guó)際舞臺(tái)上的發(fā)展和創(chuàng)新。活動(dòng)期間，參會(huì)者通過(guò)主題演講、工作坊和圓桌討論，深入了解了最新的行業(yè)趨勢(shì)、技術(shù)創(chuàng)新和市場(chǎng)動(dòng)向，展示了中餐在全球范圍內(nèi)的多樣性和獨(dú)特魅力。

本屆論壇得到了中美雙邊的廣泛關(guān)注，聯(lián)邦政府和芝加哥市政府的眾多官員出席了開(kāi)幕式。中國(guó)駐美大使謝鋒、中國(guó)駐芝加哥總領(lǐng)事趙建、伊州州長(zhǎng)普瑞茲科（J.B.Pritzker）等眾多官員和餐飲行業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)來(lái)賀信。

中國(guó)駐芝加哥總領(lǐng)事館副總領(lǐng)事黃黎明，伊利諾伊州州務(wù)卿Alex Giannoulias，伊州聯(lián)邦眾議員丹尼戴維斯（Danny Davis），伊州眾議員馬靜儀（Theresa Mah），庫(kù)克郡郡長(zhǎng)普瑞雯科（Toni Preckwinkle），芝加哥第11區(qū)區(qū)長(zhǎng)李惠華（Nicole Lee），全美餐飲展（NRA SHOW）副總裁麗薩麥莉蔻（Lisa Malikow），美國(guó)餐飲協(xié)會(huì)（NRA）副總裁Alisha Gulden等政要嘉賓，以及美國(guó)華人聯(lián)合總會(huì)主席謝鋒，伊利諾伊州餐飲協(xié)會(huì)主席Sam Sanchez，中國(guó)世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)暨新加坡同樂(lè)餐飲集團(tuán)創(chuàng)辦人兼董事長(zhǎng)周家萌，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)名譽(yù)主席暨聯(lián)豐集團(tuán)董事長(zhǎng)倪舉凌，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)理事長(zhǎng)陳明峰，華聯(lián)會(huì)主席何達(dá)權(quán)，芝加哥華商會(huì)會(huì)長(zhǎng)李建明，伊州州務(wù)卿亞裔顧問(wèn)委員會(huì)主席馬森柱，科工專(zhuān)會(huì)長(zhǎng)楚非等各界僑界人士均出席了本屆論壇的開(kāi)幕式。

國(guó)際論壇會(huì)議由大芝加哥地區(qū)華人華僑聯(lián)合會(huì)理事長(zhǎng)鄭征女士主持，典禮上，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)主席暨本屆論壇組委會(huì)主席胡曉軍與中美嘉賓共同舉行了剪彩儀式。

大芝加哥地區(qū)華人華僑聯(lián)合會(huì)理事長(zhǎng)鄭征女士主持并宣讀賀函

本屆論壇組委會(huì)主席、美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)主席胡曉軍先生致歡迎辭

“第七屆美國(guó)中餐國(guó)際論壇的嘉賓們陣容強(qiáng)大，他們中間有6000多家餐飲連鎖的負(fù)責(zé)人，也有餐飲高科技美國(guó)上市公司的CEO，還有餐飲界的資本投資大鱷，同時(shí)還有美國(guó)當(dāng)今餐飲界連鎖品牌的佼佼者們，也有與餐飲業(yè)的包裝、設(shè)計(jì)、宣傳，服務(wù)、刷卡等等相關(guān)的各行各業(yè)的業(yè)界精英大咖分享。既有各類(lèi)大咖主題演講，也有各類(lèi)餐飲連鎖成功企業(yè)圓桌論壇；既有大咖中餐出海分享，也有你身邊熟悉的熱門(mén)小清新品牌話家常，同時(shí)還有很多政商界嘉賓光臨和頒獎(jiǎng)，當(dāng)然還有老四川和李錦記精心制作的美肴和國(guó)窖1573的美酒品鑒晚宴，主委會(huì)非常感謝各位嘉賓和大家的參與和支持，特別感謝瀘州老窖囯窖1573的冠名贊助！此次論壇和晚宴對(duì)參會(huì)的嘉賓，理事和會(huì)員全部免費(fèi)開(kāi)放，主委會(huì)借此機(jī)會(huì)也非常感謝大家一貫的支持和努力！”

中國(guó)駐芝加哥總領(lǐng)事館黃黎明副總領(lǐng)事致詞

黃黎明總領(lǐng)事首先代表中國(guó)駐芝加哥總領(lǐng)館向美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)成功舉辦第七屆美國(guó)中餐國(guó)際論壇表示熱烈祝賀！他表示作為中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，中餐文化構(gòu)筑了美國(guó)各族裔民眾了解中國(guó)和中華文化的橋梁。自成立以來(lái)，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)致力于弘揚(yáng)中餐文化、促進(jìn)中美餐飲業(yè)交流，積極搭建中餐業(yè)國(guó)際交流平臺(tái)，有效促進(jìn)了美國(guó)中餐業(yè)繁榮發(fā)展。

希望美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)在胡曉軍主席的帶領(lǐng)下，繼續(xù)關(guān)心支持祖（籍）國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)，推動(dòng)中餐品牌更好融入美當(dāng)?shù)刂髁魃鐣?huì)，為推動(dòng)美國(guó)中餐業(yè)繁榮發(fā)展、增進(jìn)中美兩國(guó)人民友誼作出更大貢獻(xiàn)。最后，祝第七屆美國(guó)中餐國(guó)際論壇取得圓滿(mǎn)成功。

美國(guó)餐飲協(xié)會(huì)（NRA）副總裁Alisha Gulden女士致詞

Alisha Gulden表示很榮幸代表美國(guó)餐飲協(xié)會(huì)歡迎大家參加第七屆美國(guó)中餐國(guó)際論壇。餐飲業(yè)是美國(guó)最多元化的行業(yè)，在美國(guó)近100萬(wàn)家餐館中，19%是亞洲人擁有的。此外，今天的消費(fèi)者正在尋找具有全球影響力的烹飪、食品、飲料、風(fēng)味、口味和調(diào)味料的真實(shí)體驗(yàn)。要在這個(gè)行業(yè)取得成功，需要克服障礙，了解客人的愿望，在整個(gè)供應(yīng)鏈中建立牢固的合作伙伴關(guān)系，并隨著趨勢(shì)的發(fā)展而創(chuàng)新。今天站在這里，看到了大家的熱情、奉獻(xiàn)和渴望，希望通過(guò)合作共贏的機(jī)會(huì)，發(fā)展壯大中餐館和餐飲服務(wù)業(yè)，開(kāi)創(chuàng)海外中餐發(fā)展的新格局。共同探討趨勢(shì)、最佳實(shí)踐、機(jī)遇和創(chuàng)新。

伊州聯(lián)邦眾議員Danny Davis先生致詞

庫(kù)克郡郡長(zhǎng)Toni Preckwinkle女士致詞

伊州眾議員馬靜儀（Theresa Mah）女士致詞

芝加哥第11區(qū)區(qū)長(zhǎng)李惠華（Nicole Lee）女士致詞

美國(guó)華人聯(lián)合總會(huì)主席謝鋒先生致詞

中國(guó)世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)暨新加坡同樂(lè)餐飲集團(tuán)創(chuàng)辦人兼董事長(zhǎng)周家萌

伊州州務(wù)卿亞裔顧問(wèn)委員會(huì)主席馬森柱先生致詞

美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)名譽(yù)主席暨聯(lián)豐集團(tuán)董事長(zhǎng)倪舉凌先生致詞

華聯(lián)會(huì)主席何達(dá)權(quán)先生致詞

芝加哥華商會(huì)會(huì)長(zhǎng)李建明先生致詞

美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)理事長(zhǎng)陳明峰先生致答謝詞

美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、本屆論壇組委會(huì)副主席俞圣怡女士回顧論壇發(fā)展

俞圣怡女士感嘆道，論壇的成功舉辦離不開(kāi)組織者的精心策劃和辛勤付出。正是他們的努力，才使得這一平臺(tái)成為促進(jìn)中餐文化交流、推動(dòng)中餐國(guó)際化的重要力量。同時(shí)，也要感謝所有與會(huì)者的積極參與和分享，他們的智慧和經(jīng)驗(yàn)為論壇增色不少?？傊谄邔妹绹?guó)中餐國(guó)際論壇（NRA）不僅是中餐行業(yè)的一次盛事，更是中餐文化在世界舞臺(tái)上的一次精彩亮相。期待未來(lái)的論壇繼續(xù)為中餐的發(fā)展注入新的活力和動(dòng)力。

美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)評(píng)選出了本年度的餐飲業(yè)杰出人士和餐廳，并在論壇舉辦了頒獎(jiǎng)儀式。具體獲獎(jiǎng)名單如下：

獲獎(jiǎng)名單

優(yōu)秀廚師

劉中友，代皓宇，陳文，龍泳臣，熊洪祥，胡松，胡國(guó)斌，汪杰，陳文

全球最佳廚師

楊光銀，李小龍，張強(qiáng)，賴(lài)剛，李長(zhǎng)春， 龍知勇，孫永更，姜新，楊永超，趙明貴，劉興福，劉強(qiáng)，姚洪華，桑鐵筒，王嘉豪，劉洪舉，邱站國(guó)，強(qiáng)杰，張勇強(qiáng)，劉火松，杜樹(shù)余，孔繁仁， 劉杰，賴(lài)德華

全球最佳經(jīng)理

馬華萌，肖興

全球優(yōu)秀經(jīng)理

蘭寧，鄭玉良

全球弘揚(yáng)中華飲食文化終身成就獎(jiǎng)

張富儒，繆青元，龍青蓉，陳天富，唐作慶，伍賢林，汪世容， 楊杰

全球弘揚(yáng)中華飲食文化杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)

劉波平，冉偉，陳日星，謝鋒，劉永杰，胡大亮，Tony Wong ， 陳磊，楊輝，陳發(fā)，李紅，王江

全球弘揚(yáng)中華飲食文化優(yōu)秀人物獎(jiǎng)

陳克柱，張先德，林榮澤，林武漢，許民強(qiáng)，李德雄，田勇，卓 萬(wàn)明，劉開(kāi)明，劉茂林，龍大江

全球優(yōu)秀義工獎(jiǎng)

楊金龍（Yang ，jin long），曾勤，李紅

美國(guó)最佳連鎖燒烤火鍋品牌

kpot

美國(guó)最佳連鎖中餐品牌

江南

全球最佳連鎖麻辣燙品牌

張亮麻辣燙

全球最佳連鎖火鍋品牌

小龍坎

美國(guó)最佳連鎖手抓海鮮品牌

fiery crab seafood restaurant and bar

美國(guó)最佳燒烤品牌

牛藏

美國(guó)優(yōu)秀奶茶連鎖品牌

TE’AMO,UMe Tea

全球最佳餐廳

新榮記，Smyth ，韻霖軒，柴門(mén)薈，成都柴悅里?老川菜

全球優(yōu)秀餐廳

星光酒家，川老婆，巴九門(mén)，喬一喬，姚姚酸菜魚(yú)，西安飯莊，四川省成都市森宏餐 飲管理公司“森宏魚(yú)莊”、“二畝二生態(tài)火鍋”

美國(guó)最佳炒冰店

傳奇炒冰屋

頒獎(jiǎng)嘉賓與部分獲獎(jiǎng)?wù)叽砗嫌傲裟?/p>

論壇繼續(xù)進(jìn)行了一系列主題演講，行業(yè)專(zhuān)家們分享了他們的寶貴經(jīng)驗(yàn)。張亮麻辣燙品牌海外業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人曲曼總經(jīng)理（Mandy Qu）、窄門(mén)集團(tuán)與番茄資本創(chuàng)始人卿永董事長(zhǎng)、Chowbus CEO及聯(lián)合創(chuàng)始人溫林鑫董事長(zhǎng)和銳馳機(jī)器人科技股份有限公司執(zhí)行長(zhǎng)黃振武分別發(fā)表了演講，討論了中國(guó)餐飲行業(yè)的創(chuàng)新和實(shí)踐，提供了深刻的見(jiàn)解和啟示。

張亮麻辣燙品牌海外業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人曲曼總經(jīng)理（Mandy Qu）

窄門(mén)集團(tuán)與番茄資本創(chuàng)始人卿永董事長(zhǎng)

Chowbus CEO及聯(lián)合創(chuàng)始人溫林鑫董事長(zhǎng)

銳馳機(jī)器人科技股份有限公司執(zhí)行長(zhǎng)黃振武

接下來(lái)的環(huán)節(jié)是由胡曉軍主席主持的圓桌論壇。K-Pot創(chuàng)始人Tony Wang董事長(zhǎng)代表Jay Li、Fiery Crab Seafood Restaurant and Bar創(chuàng)始人楊輝董事長(zhǎng)以及連鎖品牌分享美國(guó)內(nèi)華達(dá)州立大學(xué) 拉斯維加斯分校 酒店及餐飲企業(yè)學(xué)-連鎖餐飲管理教授李志杰分享了他們?cè)诠芾磉B鎖品牌方面的經(jīng)歷和挑戰(zhàn)，為觀眾提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。

在中美企業(yè)分享環(huán)節(jié)中，美國(guó)TE’AMO集團(tuán)總裁萬(wàn)怡梅、上海偉佳展覽服務(wù)公司總裁劉正慧、美國(guó)錦耀餐飲集團(tuán)副總裁劉島、美國(guó)金牌餐飲集團(tuán)COO潘毅和美國(guó)優(yōu)米茶鋪集團(tuán)總裁李佳純分享了他們?cè)谥忻纼傻亟?jīng)營(yíng)的商業(yè)經(jīng)驗(yàn)和見(jiàn)解。

在“探索中國(guó)餐飲連鎖出海的新趨勢(shì)和新機(jī)遇”環(huán)節(jié)中，吃貨小分隊(duì)聯(lián)合創(chuàng)始人暨吃貨基金聯(lián)合創(chuàng)始人Cosmo Hu、Asia Creative聯(lián)合創(chuàng)始人Henry Xiao和美訊聯(lián)合創(chuàng)始人高超分享了他們的寶貴觀點(diǎn)和建議，為參會(huì)者帶來(lái)了極大的啟發(fā)。

論壇以合作伙伴簽約儀式圓滿(mǎn)落幕。胡曉軍主席代表美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)與合作伙伴們簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，加強(qiáng)合作。與會(huì)者表示，此次活動(dòng)為他們提供了一個(gè)極為寶貴的平臺(tái)，使他們能夠更深入地了解中國(guó)餐飲行業(yè)的最新趨勢(shì)，并結(jié)識(shí)了許多志同道合的同行和專(zhuān)家。許多與會(huì)者希望此類(lèi)活動(dòng)能夠繼續(xù)促進(jìn)國(guó)際交流與合作，進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展。

胡曉軍主席與美囯華人華僑聯(lián)合總會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝峰的簽約

合簽約儀式：聯(lián)豐集團(tuán)、上海偉佳展覽服務(wù)公司、吃貨小分隊(duì)、美圣投資

嘉賓合影留念

論壇會(huì)現(xiàn)場(chǎng)座無(wú)虛席

在論壇圓滿(mǎn)結(jié)束之后，各界嘉賓齊聚芝加哥市中心老四川餐廳，共同參加國(guó)窖1573品鑒答謝晚宴。大家舉杯共飲中國(guó)名酒國(guó)窖1573，品嘗地道美味川菜，進(jìn)一步升華了彼此的情誼。

老四川聯(lián)誼晚宴，嘉賓舉杯盡歡。

第七屆美國(guó)中餐國(guó)際論壇為中餐行業(yè)的發(fā)展提供了寶貴的交流平臺(tái)，促進(jìn)了中美雙邊餐飲業(yè)的友好交流與合作共贏，推動(dòng)了中餐在國(guó)際市場(chǎng)的品質(zhì)提升和連鎖發(fā)展。各界嘉賓圍繞餐飲業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資、集團(tuán)化連鎖經(jīng)營(yíng)、高科技為餐飲業(yè)帶來(lái)的機(jī)遇、中國(guó)中餐品牌國(guó)際化策略等話題展開(kāi)了熱烈討論，讓與會(huì)者收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。此次盛會(huì)不僅圓滿(mǎn)落幕，還為中餐領(lǐng)域帶來(lái)了豐碩的成果，標(biāo)志著中餐在全球餐飲行業(yè)中的重要貢獻(xiàn)。

（作者：紅餐編輯部）