紅餐網(wǎng)消息，8月8-9日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)中式菜肴研發(fā)中心、廣州市輕工技師學(xué)院承辦，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦，荷美爾（中國(guó)）投資有限公司獨(dú)家冠名的首屆“四季寶杯”地域美食烹飪大賽在廣州拉開帷幕。

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)譚海城會(huì)長(zhǎng)給獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)王敏，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)譚海城、荷美爾（中國(guó)）投資有限公司中國(guó)營(yíng)銷副總裁單小龍、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)賈傳剛、廣州市輕工技師學(xué)院院長(zhǎng)鐘秀平，以及來自山西、江蘇、浙江、福建、江西、山東、湖北、廣東、廣西、海南、四川、云南等省市的百余位名廚參加了本屆賽事活動(dòng)。

大賽作品及選手采訪

本次大賽深入挖掘各地域特色美食，促進(jìn)我國(guó)各地域烹飪文化的交流、融合，共呈現(xiàn)了240余道菜點(diǎn)作品，經(jīng)過緊張有序的角逐和公平公正的評(píng)判，本次比賽最終在設(shè)特色燒臘、中餐熱菜、創(chuàng)意涼菜、面點(diǎn)（小吃）四個(gè)賽項(xiàng)中，產(chǎn)生特金獎(jiǎng)19名，金獎(jiǎng)39名，銀獎(jiǎng)24名，銅獎(jiǎng)7名。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)王敏給荷美爾（中國(guó)）投資有限公司頒發(fā)獨(dú)家冠名單位牌匾

本屆大賽的嘉賓和評(píng)委還就地域美食的未來發(fā)展進(jìn)行了探討，為選手職業(yè)發(fā)展提出建議，旨在深入落實(shí)商務(wù)部9部門《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》，努力培養(yǎng)造就更多烹飪工匠和高技能人才。

現(xiàn)場(chǎng)探討地域美食發(fā)展

四季寶展臺(tái)

首屆“四季寶杯”地域美食烹飪大賽獲獎(jiǎng)名單

熱菜項(xiàng)目

特金：

鐘亞聰、唐 虎、何源科、張珈源、李教元、顧巍偉、陳志斌、黃永盛、張文勝、譚 建、黃俊達(dá)

金：

謝蘭桂、潘志聰、鄒朝雄、張仁軍、劉衛(wèi)平、徐港龍、史文煥、李嘉俊、楊瑩汕、李林恩、廖國(guó)文、廖賤貴、陳 意、魏國(guó)圣、劉信藝、黃 蔚、劉 強(qiáng)、曾永強(qiáng)、錢文旭、謝知偉、張偉堅(jiān)、陳合祖、戴信文、趙艷娟

銀：

劉 奇、黃建文、涂創(chuàng)前、陳冠羽、馮興順、張 凱、何海生、黃 建、吳遠(yuǎn)香、周鐘鋼、凌麗娟、呂林康、李京

銅：

孫宇、楊紅英、蘇夢(mèng)詩、趙啟雄

燒臘項(xiàng)目

特金：

黃 祥、黎正開、李海章

金：

彭 果、鄧定華、邱科添、鐘亞聰、周鐘鋼

銀：

聶勇明、張偉、韓夢(mèng)欣、陳亞珊

銅：

曾業(yè)淮

面點(diǎn)項(xiàng)目

特金：

李玉紅、許展鵬、李理忠

金：

馮金健、李 尹、余杵華、潘土鸞、劉宇婷、蘇玉紅、管舒娜

銀：

陳繼杰、李泳淇、歐庭永

銅：

朱權(quán)

涼菜項(xiàng)目

特金：

王克穎、魏忠友

金：

申 浩、魏軍、文鵬

銀：

吳泳慶、陳浩、周鐘鋼、曾俊豪

銅：

王林興

線上成績(jī)

最佳人氣TOP1：

黃永盛

最佳人氣TOP2：

李理忠

最佳人氣TOP3：

鐘亞聰

最佳人氣獎(jiǎng)：

鄒朝雄、劉 強(qiáng)、顧巍偉、劉宇婷、馮金健、王克穎、管舒娜、楊瑩汕、李海章、黃 建、蘇夢(mèng)詩、曾俊豪

推廣獎(jiǎng)、創(chuàng)新獎(jiǎng)、特色獎(jiǎng)

推廣獎(jiǎng)：

熱菜——張偉堅(jiān)制作的蒜香南乳肉

燒臘——黃祥制作的陳皮燒鵝

涼菜——申浩制作的茉莉花熏魚

面點(diǎn)——李玉紅制作的養(yǎng)身桂花綠豆糕

創(chuàng)新獎(jiǎng)：

熱菜——顧巍偉制作的怪味小龍蝦

燒臘——鄧定華制作的糯米金豬

涼菜——王克穎制作的嶺南水鄉(xiāng)

面點(diǎn)——許展鵬制作的羊城金魚餃

特色獎(jiǎng)：

熱菜——李林恩制作的山藥百合蝦

燒臘——李海章制作的鵝肝豬手

涼菜——文鵬制作的紅油大刀腰卷

面點(diǎn)——馮金健制作的 象形南瓜酥

特色宴席獲獎(jiǎng)單位

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（作者：紅餐編輯部）