提香30%重塑風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)，正庭香開創(chuàng)“高香麻醬”新品類。

近日，正庭香高香麻醬獲得“全國(guó)銷量第一”市場(chǎng)地位認(rèn)證。該認(rèn)證由權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)尚普咨詢集團(tuán)嚴(yán)苛評(píng)定，通過(guò)對(duì)比全國(guó)（不含港澳臺(tái)）范圍內(nèi)，全渠道市場(chǎng)，各品牌高香麻醬產(chǎn)品銷售情況，最終確認(rèn)正庭香高香麻醬全國(guó)銷量第一。

正庭香高香麻醬榮獲“全國(guó)銷量第一”市場(chǎng)地位認(rèn)證

這一銷量桂冠的摘得并非偶然，而是正庭香多年來(lái)深耕麻醬市場(chǎng)、堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展的必然成果。此前，正庭香高香麻醬便已憑借品類創(chuàng)新力，斬獲“高香麻醬開創(chuàng)者”市場(chǎng)地位認(rèn)證。從“開創(chuàng)者”到“全國(guó)銷量第一”，正庭香高香麻醬完成了一場(chǎng)從品類定義到市場(chǎng)引領(lǐng)的關(guān)鍵跨越，為調(diào)味品行業(yè)的品質(zhì)化、差異化升級(jí)提供了鮮活樣本。

提香30%重塑風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)，正庭香開創(chuàng)“高香麻醬”新品類

隨著中國(guó)餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)持續(xù)升級(jí)，調(diào)味品行業(yè)正迎來(lái)從“基礎(chǔ)調(diào)味”到“風(fēng)味體驗(yàn)”的深刻演進(jìn)。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)調(diào)味品整體市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)6871億元，預(yù)計(jì)2027年將突破萬(wàn)億大關(guān)，增長(zhǎng)至10028億元。在此背景下，“健康化、高端化、風(fēng)味多元化” 已成為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的三大核心趨勢(shì)，不僅重塑了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局，更催生出品類創(chuàng)新的巨大藍(lán)海。

正庭香高香麻醬榮獲“高香麻醬開創(chuàng)者”市場(chǎng)地位認(rèn)證

正庭香高香麻醬產(chǎn)品

麻醬，作為中式調(diào)味品體系中的核心品類，其風(fēng)味層級(jí)界定與品質(zhì)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)期以來(lái)處于行業(yè)模糊地帶。正庭香高香麻醬的崛起，正是源于對(duì)這一領(lǐng)域的深度洞察與精準(zhǔn)切入。通過(guò)工藝革新，正庭香高香麻醬成功實(shí)現(xiàn)相較正庭香普通麻醬提香30%，不僅重構(gòu)了麻醬香氣標(biāo)準(zhǔn)，更開創(chuàng)性地打造出“高香麻醬”這一全新賽道。2025年9月，經(jīng)尚普咨詢集團(tuán)市場(chǎng)調(diào)研認(rèn)證，正庭香高香麻醬榮獲“高香麻醬開創(chuàng)者”唯一獲證品牌。

錨定高香麻醬品類，以“四大原則”筑牢品質(zhì)根基

“正庭香自品牌創(chuàng)立之初，便鎖定‘高香’這一風(fēng)味維度進(jìn)行系統(tǒng)化研發(fā)，并以‘四大核心原則’構(gòu)筑不可復(fù)制的品質(zhì)壁壘，為后續(xù)成功開創(chuàng)高香麻醬品類奠定了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐與產(chǎn)品根基。”正庭香聯(lián)合創(chuàng)始人、北京正庭香食品科技有限公司總經(jīng)理?xiàng)罱鹆急硎尽?/p>

正庭香高香麻醬芝麻原料

一是堅(jiān)持限定產(chǎn)區(qū)，甄選湖北棗陽(yáng)和埃塞俄比亞的優(yōu)質(zhì)芝麻，以及東北區(qū)域（吉林松原等地）白沙系列花生，從源頭確保產(chǎn)品品質(zhì)。

二是堅(jiān)持限定新鮮，堅(jiān)守“只用新鮮原料，不用陳料”原則，確保每一批次原料新鮮度達(dá)到最佳標(biāo)準(zhǔn)。

三是堅(jiān)持三重提香，獨(dú)家掌握“恒溫烘炒增香、石磨低溫研磨留香、低溫冷卻鎖香”三重提香工藝，鑄就核心風(fēng)味優(yōu)勢(shì)。

四是堅(jiān)持嚴(yán)控食安，正庭香高香麻醬在黃曲霉毒素的管控上嚴(yán)于國(guó)標(biāo)，最大程度上確保食品安全，并通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP體系、FSSC22000認(rèn)證，為產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航。2025年9月，公司食品安全研究中心還通過(guò)了CNAS實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可，檢測(cè)質(zhì)量和技術(shù)能力進(jìn)入國(guó)際互認(rèn)體系。

正庭香高香麻醬檢驗(yàn)人員進(jìn)行安全檢測(cè)

正庭香高香麻醬石磨低溫研磨留香工藝

賦能餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)，市占率持續(xù)領(lǐng)跑穩(wěn)居第一

在競(jìng)爭(zhēng)白熱化的餐飲市場(chǎng)，風(fēng)味差異化已成為品牌脫穎而出的核心。正庭香高香麻醬依托“原料甄選、工藝管控、品質(zhì)檢測(cè)”等全鏈條生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)麻醬行業(yè)從“基礎(chǔ)調(diào)味品”向“品質(zhì)提升型食材”跨越，引領(lǐng)行業(yè)邁入標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展新階段。

正庭香高香麻醬

憑借穩(wěn)定出眾的品質(zhì)與鮮明的風(fēng)味標(biāo)識(shí)，正庭香高香麻醬已與珮姐重慶火鍋、徐記銅火鍋、我的小板凳街坊火鍋、盛香亭轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)熱鹵、德莊火鍋、慫火鍋、吳老幺火鍋、朱光玉火鍋館、遇南山·重慶火鍋村、萍姐火鍋、竹犇番茄火鍋、天府火鍋、袁山山重慶火鍋、楠火鍋、大芊金串串火鍋、北步園火鍋、馬逛逛小火鍋、鴻姐老火鍋、豪渝火鍋、裕老佰京味涮羊肉等全國(guó)2000余個(gè)餐飲連鎖品牌建立深度合作，業(yè)務(wù)覆蓋上萬(wàn)家終端門店，成為餐飲品牌優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升消費(fèi)者用餐體驗(yàn)的優(yōu)質(zhì)賦能伙伴。

“全國(guó)銷量第一”“高香麻醬開創(chuàng)者”雙重權(quán)威認(rèn)證，不僅是對(duì)正庭香高香麻醬產(chǎn)品力與市場(chǎng)力的高度肯定，更印證了其“以創(chuàng)新定義品類、以品質(zhì)贏得市場(chǎng)”的發(fā)展路徑的可行性。未來(lái)，正庭香高香麻醬將持續(xù)創(chuàng)新研發(fā)、拓展應(yīng)用場(chǎng)景，助力餐飲產(chǎn)業(yè)向品質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化高質(zhì)量發(fā)展，為餐飲市場(chǎng)創(chuàng)新升級(jí)貢獻(xiàn)更多“正庭香”力量。

（作者：紅餐編輯部）