?劉東清：高質(zhì)量推進(jìn)國家標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展
紅餐編輯部 · 2023-08-26 11:17:28 來源：紅餐網(wǎng) 3923
紅餐網(wǎng)消息，8月21日-22日，由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)、河北省商務(wù)廳、石家莊市人民政府指導(dǎo)，全國酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)、河北省石家莊市商務(wù)局、河北省商業(yè)聯(lián)合會(huì)共同主辦的第八屆國家鉆級(jí)酒家年會(huì)在河北省石家莊市成功召開。
大會(huì)上，河北省酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)專家技術(shù)委員會(huì)主任、河北省商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉東清發(fā)表了《高質(zhì)量推進(jìn)國家標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展》主題演講。
△河北省酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)專家委員會(huì)主任劉東清
他表示，創(chuàng)建國家鉆級(jí)酒家，本質(zhì)上應(yīng)該說是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施的完整過程。商務(wù)部在印發(fā)的關(guān)于加強(qiáng)十四五期間商務(wù)領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的指導(dǎo)意見中指出，標(biāo)準(zhǔn)化是商務(wù)工作的重要基礎(chǔ)，是引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，規(guī)范市場(chǎng)秩序，推動(dòng)流通變革，促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的技術(shù)支撐，對(duì)暢通國內(nèi)大循環(huán)，促進(jìn)國內(nèi)國際雙循環(huán)，引領(lǐng)商務(wù)高質(zhì)量發(fā)展，高水平開放具有重要意義。
劉東清還在會(huì)上強(qiáng)調(diào)，得標(biāo)準(zhǔn)者得天下。國家鉆級(jí)酒家可以說為行業(yè)提供了一個(gè)好的標(biāo)準(zhǔn)供給并扎實(shí)落地。實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化是做好各項(xiàng)工作的前提和條件，是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)，企餐飲企業(yè)通過制定和實(shí)施一系列的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，可以確保每一道菜品的口感、衛(wèi)生、營養(yǎng)等方面都符合客戶的期望。同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)化還可以幫助我們規(guī)范員工的行為和服務(wù)流程，提高服務(wù)的最優(yōu)化和穩(wěn)定性。
據(jù)悉，目前河北省餐飲住宿企業(yè)已創(chuàng)建完成近400家國家鉆級(jí)酒家，下?lián)碛?00多名國家級(jí)評(píng)審員隊(duì)伍，開展國家標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)活動(dòng)共50多場(chǎng)。
（作者：紅餐編輯部）
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