大蒜也有“咖”位了？

紅餐網(wǎng)消息，據(jù)央視新聞2月25日報道，在四川成都高山村創(chuàng)業(yè)社區(qū)，一款融合大蒜的咖啡成了“爆款”，很多人慕名前去品嘗。

紅餐網(wǎng)在美團(tuán)App搜索到，該款大蒜咖啡出自于成都一家名為“榜樣青年CSA社區(qū)”門店。在這里，除咖啡以外，還提供住宿、火鍋、烤肉、圍爐煮茶等服務(wù)。價格方面，大蒜咖啡原價25元/杯，團(tuán)購價19.8元/杯，是門店在美團(tuán)上銷量最多的產(chǎn)品。

品牌負(fù)責(zé)人在接受封面新聞采訪時表示，因?yàn)榇謇锸a(chǎn)優(yōu)質(zhì)大蒜，他們便推出了大蒜咖啡。“我們的大蒜咖啡一經(jīng)推出就熱度不減，目前，我們主要有兩個固定點(diǎn)位和一個移動咖啡車銷售，每天銷售200多杯，每年能賣出7萬多杯。”

此外，該負(fù)責(zé)人還提到，未來門店還計劃推出大米咖啡、羽衣甘藍(lán)咖啡等產(chǎn)品。

社交媒體上，大蒜咖啡引發(fā)網(wǎng)友熱議，#大蒜也沒想到自己成了咖啡搭子##“村里的大蒜咖啡一年賣7萬杯#等話題相繼登上微博熱搜榜，不少網(wǎng)友直言“大開眼界”，并質(zhì)疑大蒜咖啡只是為“博眼球”的營銷行為。

• 從沒見過這樣的組合，還一年賣7萬杯，看來“重口味”愛好者真不少；
• 大蒜咖啡真的會好喝嗎？聽起來接受不了，感覺獵奇的成分比較更大；
• 愛吃大蒜的和愛喝咖啡的，看見大蒜咖啡都沉默了；

……

不過，在一片質(zhì)疑聲下，也有不少網(wǎng)友對大蒜咖啡的味道表示好奇，紛紛留言提問，大蒜咖啡味道到底如何？

在榜樣青年CSA社區(qū)的美團(tuán)評論區(qū)，不少消費(fèi)者對大蒜咖啡給出了好評。“喝著不錯，沒有生蒜的味道，只有最上面撒了一層烤過的大蒜末，聞起來很濃的烤大蒜香。”“大蒜咖啡香氣撲鼻，味道特別。”“大蒜搭配咖啡味道并不突兀，反而融合的很好……”

△圖片來源：截圖自大眾點(diǎn)評

實(shí)際上，除了大蒜咖啡，近年來還有不少創(chuàng)意咖啡在社交平臺走紅，一度形成了“萬物皆可配咖啡”的市場局面。

比如，去年陜西寶雞文旅和玖一咖啡聯(lián)動推出了“油潑辣子咖啡”，選用寶雞特色秦椒和埃塞花魁手沖組合，吸引不少消費(fèi)者前往打卡；去年，南京一咖啡店推出“青椒拿鐵”在社交媒體上走紅，寓意喝掉“焦慮”；在吉林延吉，不少獨(dú)立咖啡店推出了具有延吉特色、民族特色的蘋果梨咖啡、紅參咖啡、米酒咖啡……

時間再往前推，早在2023年，就有不少餐飲商家紛紛研發(fā)出各種特色口味咖啡，常規(guī)一點(diǎn)的“紅薯拿鐵”“南瓜拿鐵”，還有少見的“皮蛋拿鐵”“雞蛋拿鐵”“蟹殼拿鐵”“生蠔拿鐵”“烤鴨咖啡”“章魚拿鐵”等。

值得一提的是，大部分推出特調(diào)咖啡的咖啡館，在熱度過后很快也會下架相關(guān)產(chǎn)品。也就是說，這些特調(diào)咖啡大都只是門店為了吸引關(guān)注的噱頭，并非創(chuàng)收的常規(guī)產(chǎn)品。

要知道，一杯創(chuàng)意咖啡想要從網(wǎng)紅變成長紅，離不開顧客的持續(xù)復(fù)購，若只是一昧用獵奇博取眼球，難免等熱度過去后就無人問津，門店也可能會為了噱頭而走上“歧途”。

只有回歸本質(zhì)，讓咖啡變回特調(diào)的主角，認(rèn)真思考如何讓一杯特調(diào)咖啡既能保留、展現(xiàn)咖啡本身的風(fēng)味，又能結(jié)合更多創(chuàng)意元素，讓產(chǎn)品既好喝，還有差異化優(yōu)勢，才是咖啡產(chǎn)品創(chuàng)新的最優(yōu)解。

作者：紅餐網(wǎng)麥泳宜；編輯：李唐