“李不管老板娘”主理人俞洋蕾：餐飲經(jīng)營(yíng)者和達(dá)人盡管身份不同，但并不矛盾
紅餐編輯部 · 2023-10-12 15:24:23 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 2148
越來(lái)越多餐飲老板都在探索成為餐飲達(dá)人的可能性，以積極的心態(tài)擁抱新渠道。但餐飲經(jīng)營(yíng)者向餐飲達(dá)人角色轉(zhuǎn)換的過程中，也存在一些難題。如何做好身份轉(zhuǎn)換，是餐飲人需要思考的問題。
在第三屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)“2023中國(guó)餐飲流量峰會(huì)”上，俞洋蕾表示，兩個(gè)角色之間最大差異是心態(tài)。餐飲經(jīng)營(yíng)者的關(guān)注點(diǎn)大多是門店經(jīng)營(yíng)、服務(wù)水平、衛(wèi)生管理、食材把控。餐飲達(dá)人則有不同的考量，除了要經(jīng)營(yíng)好自己的品牌和門店，還要積極擁抱線上渠道，持續(xù)創(chuàng)新。
△“李不管老板娘”主理人俞洋蕾
在俞洋蕾看來(lái)，餐飲經(jīng)營(yíng)者和餐飲達(dá)人雖然是不同的身份，但二者并不矛盾。不過，當(dāng)餐飲經(jīng)營(yíng)者以達(dá)人身份出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的時(shí)候，難免會(huì)聽到一些不同的聲音。這種情況下，要放平心態(tài)，盡量找到做餐飲的初心。結(jié)合線上、線下聲音，取長(zhǎng)補(bǔ)短，用心服務(wù)好每位食客。
（作者：紅餐編輯部）
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