“第五屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎”榜單正式出爐，哪些企業(yè)榮耀登榜？本文將為你揭曉！

3月12日，“第五屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎”頒獎盛典在四川成都隆重舉行。“中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎”致力于挖掘和表彰中國優(yōu)質(zhì)的餐飲產(chǎn)業(yè)中上游企業(yè)，旨在評選出餐飲生態(tài)鏈中的優(yōu)秀企業(yè)。

當(dāng)天，公布了“2025年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)”“2025年度餐飲產(chǎn)業(yè)影響力企業(yè)”“2025年度餐飲供應(yīng)鏈金質(zhì)產(chǎn)品”三大獎項(xiàng)，共有250家優(yōu)秀企業(yè)、100款優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品上榜。

紅牛獎全新升級迭代，三大獎項(xiàng)重磅揭曉

中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎?wù)Q生于2021年，由紅餐網(wǎng)攜手官方權(quán)威機(jī)構(gòu)和餐飲領(lǐng)域?qū)＜衣?lián)合創(chuàng)立，在餐飲領(lǐng)域享有極高的認(rèn)知度和權(quán)威性。中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎從誕生至今已成功舉辦了多屆，挖掘并表彰了眾多餐飲產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，為推動中國餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹立了標(biāo)桿。

“第五屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎”在前四屆的基礎(chǔ)上再次進(jìn)行升級迭代，評選維度更具精準(zhǔn)性與指向性，評選范圍更為全面，覆蓋多個細(xì)分領(lǐng)域。除了對評選維度和范圍做了調(diào)整，“第五屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎”還在獎項(xiàng)上做了精簡，共設(shè)定了三個獎項(xiàng)。

2025年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)

“2025年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)”作為紅牛獎的重點(diǎn)獎項(xiàng)，已經(jīng)連續(xù)評選了多屆。該獎項(xiàng)旨在評選出餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域綜合實(shí)力較強(qiáng)的頭部企業(yè)，評選范圍涵蓋食材、調(diào)味料、冷鏈物流等多個餐飲供應(yīng)鏈板塊，上榜的企業(yè)在營收規(guī)模、渠道覆蓋、資產(chǎn)狀況、供應(yīng)實(shí)力、科創(chuàng)探索、媒體傳播等多個維度均有較為突出的表現(xiàn)。經(jīng)過評審委員會的層層篩選，最終有100家實(shí)力強(qiáng)勁的供應(yīng)鏈企業(yè)脫穎而出，成功上榜。

“2025年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)”涵蓋食材類、調(diào)味料類、冷鏈物流類、設(shè)備用品類、其他類五大核心領(lǐng)域。

從“2025年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)”榜單的企業(yè)類別分布來看，食材類企業(yè)依舊占據(jù)主導(dǎo)地位，占比達(dá)到68%，較去年有所上升，充分彰顯了食材在餐飲行業(yè)根基性的重要地位；調(diào)味料類企業(yè)緊隨其后，占比為24%，展現(xiàn)出該賽道的強(qiáng)勁發(fā)展勢頭；設(shè)備用品和冷鏈物流企業(yè)占比相對穩(wěn)定，分別為3%和4%；此外，還有其他類的占比為1%。

在餐飲行業(yè)連鎖化加速、消費(fèi)需求升級、政策利好、冷鏈物流及數(shù)智化水平不斷發(fā)展等關(guān)鍵因素的驅(qū)動下，我國餐飲食材的市場規(guī)模不斷提升。

本年度榜單中，食材類有68家企業(yè)上榜，分別是安佳專業(yè)乳品、安井食品、百香順、賓西集團(tuán)、大北農(nóng)、大成食品、大莊園集團(tuán)、逮蝦記、得利斯、德康農(nóng)牧、德馨食品、恩喜村、菲諾、鳳祥食品、蓋世食品、光明食品、鍋圈、國聯(lián)水產(chǎn)、國信水產(chǎn)、海大集團(tuán)、海融科技、恒都農(nóng)業(yè)、恒興集團(tuán)、皇上皇、惠發(fā)食品、吉香居食品、佳禾食品、嘉吉、金鑼集團(tuán)、錦繡大象農(nóng)牧、九陽豆業(yè)、克明食品、藍(lán)威斯頓、立高食品、立華股份、良之隆、龍大美食、魯花集團(tuán)、麥肯食品、牧原股份、南僑食品、噢麥力OATLY、千味央廚、千喜鶴、雀巢（Nestlé）、塞尚乳業(yè)、三全食品、三元食品、圣農(nóng)發(fā)展、十月稻田、蜀海供應(yīng)鏈、雙匯發(fā)展、泰森食品、通威食品、望家歡、溫氏股份、五得利、西王食品、仙壇股份、翔泰漁業(yè)、新希望六和、雪榕生物、益海嘉里、益客食品、正邦科技、正大食品、中糧糧谷、祖名股份。

從本次上榜的食材類供應(yīng)鏈企業(yè)看，食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌稣w呈現(xiàn)出更加多元化、精細(xì)化的趨勢。它們分別在肉禽蛋、米面糧油、水產(chǎn)、預(yù)制菜、乳制品、綜合型食材、豆制品等細(xì)分領(lǐng)域有不同的突出表現(xiàn)。例如，圣農(nóng)發(fā)展的主營業(yè)務(wù)圍繞白羽肉雞展開，其冷凍雞肉產(chǎn)品已成為國內(nèi)快餐業(yè)、大型超市以及大中城市市場的供應(yīng)商；九陽豆業(yè)專注于商用豆?jié){機(jī)的研發(fā)，并為餐企提供解決方案，其產(chǎn)品線涵蓋了“豆?jié){、豆花、谷飲、植物奶、果飲、乳飲、咖啡、湯羹”8大品類。

總體而言，“2025年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)”榜單中的食材企業(yè)，大部分都擁有完善的產(chǎn)業(yè)鏈體系，既有成熟的生產(chǎn)基地和產(chǎn)品品牌，也有相對完善的銷售渠道，供應(yīng)鏈整合能力突出，綜合實(shí)力強(qiáng)大。

隨著餐飲市場的持續(xù)壯大，以及消費(fèi)者對各類獨(dú)特風(fēng)味的調(diào)味料需求大增，我國餐飲調(diào)味料市場規(guī)模呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢。

在“2025年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)”榜單中，調(diào)味料企業(yè)入圍了24家，分別是寶立食品、澄明食品、川海晨洋、翠宏食品、丹丹郫縣豆瓣、海天味業(yè)、聚慧餐調(diào)、卡夫亨氏、李錦記、聯(lián)合利華飲食策劃、仟味高湯、丘比食品、森態(tài)牛油、圣恩股份、太太樂、天味食品、味好美、欣和、新雅軒、馨田火鍋油碟、頤海國際、張兵兵火鍋牛油、中炬高新、仲景食品。這些入圍企業(yè)在調(diào)味料領(lǐng)域各有千秋，在市場上均占據(jù)著重要的地位。

此外，冷鏈物流領(lǐng)域入圍了4家企業(yè)，分別是華鼎冷鏈、榮慶物流、順新暉、玉湖冷鏈。設(shè)備用品類企業(yè)則上榜了3家，分別是富嶺科技、家聯(lián)科技、藝康集團(tuán)。

而安琪酵母是“2025年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)”中唯一一個上榜的酵母生產(chǎn)企業(yè)。安琪酵母的主營產(chǎn)品包括面包酵母、釀酒酵母、酵母抽提物等，廣泛應(yīng)用于烘焙食品、發(fā)酵面食、釀酒等多個領(lǐng)域。

2025年度餐飲產(chǎn)業(yè)影響力企業(yè)

該獎項(xiàng)旨在評選出在細(xì)分領(lǐng)域擁有突出貢獻(xiàn)或者表現(xiàn)出色的餐飲上中游企業(yè)，這類企業(yè)涵蓋餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈的各個細(xì)分領(lǐng)域。上榜的企業(yè)在各自的細(xì)分賽道業(yè)績表現(xiàn)、產(chǎn)品創(chuàng)新等層面均有較好的表現(xiàn)。經(jīng)過多個環(huán)節(jié)的角逐，最終有150家在餐飲產(chǎn)業(yè)中具有影響力的企業(yè)榮耀上榜。它們或深耕某一賽道，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品供應(yīng)給餐飲企業(yè)；或聚焦某一業(yè)務(wù)，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和技術(shù)賦能餐飲企業(yè)，推動餐飲產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

從“2025年度餐飲產(chǎn)業(yè)影響力企業(yè)”上榜企業(yè)的類別來看，基本涵蓋了餐飲上中游的各個領(lǐng)域，食材類、餐飲調(diào)味料類、設(shè)備及用品類、冷鏈物流類、餐飲數(shù)字化類、其他類的六個細(xì)分領(lǐng)域均有企業(yè)上榜。

從“2025年度餐飲產(chǎn)業(yè)影響力企業(yè)”上榜企業(yè)細(xì)分領(lǐng)域來看，食材類企業(yè)、調(diào)味料類企業(yè)和設(shè)備用品類企業(yè)上榜企業(yè)最多，分別是95家、29家、14家。其次是冷鏈物流類企業(yè)和餐飲數(shù)字化類企業(yè)，分別為5家和4家。其他類的上榜企業(yè)數(shù)量為3家。這些企業(yè)是餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上游的重要構(gòu)成部分，對餐飲產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展起到重要作用。

其中，上榜的食材類企業(yè)數(shù)量達(dá)到95家，有鮑之源、晨非食品、海鱗源、玖嘉久、康樂匯食品、客串一把、樂肴居、利思客、糧全其美、美好食品、親熱集團(tuán)、三旋供應(yīng)鏈、鮮美來、野火燒食品等企業(yè)。它們分別在米面糧油、果蔬菌、豆制品、肉禽蛋、乳制品、水產(chǎn)、水果制品、半成品菜等細(xì)分領(lǐng)域有不同的突出表現(xiàn)。

其次，調(diào)味料類企業(yè)有艾家食品、百品日光、草原紅太陽、獨(dú)鳳軒、麻辣紅包、美鑫食品、諾高美、申唐產(chǎn)業(yè)等29家企業(yè)上榜，其中復(fù)合調(diào)味料企業(yè)占了絕大多數(shù)的席位。

這些上榜企業(yè)或深耕火鍋底料，或?qū)Ｗ椎难邪l(fā)，或關(guān)注地域風(fēng)味，在各自的領(lǐng)域發(fā)揮自身優(yōu)勢，均取得了亮眼的成績。

上榜的設(shè)備及用品類企業(yè)數(shù)量也較多，共有14家，它們分別是保麗潔、廚芯科技、創(chuàng)綠設(shè)備、恒鑫生活、極效科技、金億佳鑫、名廚磁電、南王科技、石客照明、拓邦廚紀(jì)、翔鷹中廚、橡鹿科技、優(yōu)特智廚、長膳智能。

這些企業(yè)在各自的領(lǐng)域深耕，在餐飲產(chǎn)業(yè)中有著突出的影響力。例如，拓邦廚紀(jì)和長膳智能以智能控制系統(tǒng)賦能餐飲業(yè)，推出智能炒菜機(jī)器人，有效地減少了出餐時間和用人成本；翔鷹中廚推出了自動攪拌炒鍋、自動洗碗機(jī)、解凍機(jī)等，大幅提升了后廚效率。

冷鏈物流類和餐飲數(shù)字化類的企業(yè)則相對較少，上榜數(shù)量分別是5家和4家。餐北斗供應(yīng)鏈、絕配供應(yīng)鏈、萬緯物流、圓規(guī)供應(yīng)鏈、運(yùn)荔枝在餐飲冷鏈物流方面均有突出的表現(xiàn)。而美團(tuán)餐飲系統(tǒng)、奧琦瑋、慧運(yùn)營、唐吉訶德則將數(shù)字技術(shù)用于生產(chǎn)、采購、運(yùn)營等各環(huán)節(jié)，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

此外，上榜的其他領(lǐng)域企業(yè)數(shù)量達(dá)到3家，它們分別是三元生物、晨光生物、朗生集團(tuán)。它們通過多個渠道，多種方式助力餐飲企業(yè)高效成長。如朗生集團(tuán)，以效率提升、效果統(tǒng)一、成本可控、降低管理成本為標(biāo)準(zhǔn)的品牌，為商業(yè)空間整裝材料及整裝服務(wù)提供解決方案，助力餐飲裝修更加高效節(jié)約。

2025年度餐飲供應(yīng)鏈金質(zhì)產(chǎn)品

“2025年度餐飲供應(yīng)鏈金質(zhì)產(chǎn)品”作為紅牛獎的重點(diǎn)獎項(xiàng)之一，旨在評選出在餐飲上游供應(yīng)鏈企業(yè)中，銷量高、口碑好、品質(zhì)佳的爆款產(chǎn)品。經(jīng)過嚴(yán)格篩選，本年度共有100款產(chǎn)品憑借卓越的市場表現(xiàn)榮耀登榜。這些金質(zhì)產(chǎn)品均具備硬實(shí)力和高口碑，成為眾多餐飲供應(yīng)鏈產(chǎn)品中的佼佼者。

近年來，眾多餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)為了更高效地服務(wù)餐飲行業(yè)，它們敏銳地捕捉市場需求，展現(xiàn)出出眾的創(chuàng)新能力與研發(fā)實(shí)力，打造出眾多行業(yè)爆款產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。正如上榜“2025年度餐飲供應(yīng)鏈金質(zhì)產(chǎn)品”的100款產(chǎn)品，它們在口碑、銷量、創(chuàng)新、可持續(xù)性等四個方面均表現(xiàn)突出，展現(xiàn)出了強(qiáng)大的綜合競爭力和可持續(xù)發(fā)展的潛力。

從分類上看，“2025年度餐飲供應(yīng)鏈金質(zhì)產(chǎn)品”上榜產(chǎn)品大致可分為食材、調(diào)味料以及設(shè)備用品這三大類。

其中，食材類上榜產(chǎn)品數(shù)量最多，有安佳專業(yè)乳品的安佳捷效™烹飪稀奶油、春雪食品的爆汁雞米花、三都港的醇香黃魚鲞、千味央廚的灌蛋油條、菲諾的厚椰乳、聰廚食品的梅菜扣肉、樂肴居的廣式臘味炒飯、恩喜村的馬蘇里拉芝士包、美好食品的美好小酥肉、正大食品的正大雞排、佳士博食品的撒尿肉丸、荷仙集團(tuán)的速凍藕合、美佳集團(tuán)的天婦羅蟹柳、玖嘉久的魚籽福袋、野火燒食品的三好雞翅等，共計達(dá)到了68款。

其中，不乏連續(xù)兩年上榜的產(chǎn)品，比如海文銘的佛跳墻、蓋世食品的海藻沙拉、皇上皇的金冠臘腸、越匯食品的烏雞卷、國聯(lián)水產(chǎn)的小霸龍風(fēng)味烤魚、民福記的小葉酸菜等10款產(chǎn)品。

其次是調(diào)味料產(chǎn)品，上榜產(chǎn)品有聚慧餐調(diào)的佬油集1983、海天味業(yè)的海天金標(biāo)生抽、馨田火鍋油碟的火鍋油碟、太太樂的太太樂雞精調(diào)味料、新雅軒的新雅軒肉醬、翠宏食品的香辣蘸料、味好美的黑胡椒系列調(diào)味料、聯(lián)合利華飲食策劃的家樂辣鮮露、百利食品的甜口味沙拉醬等，共計31款上榜產(chǎn)品。

值得注意的是，近年來，菜譜式調(diào)味料、零添加與減鹽調(diào)味料、地域風(fēng)味調(diào)味料受到市場的青睞。比如，仟味高湯的醇香濃厚豬骨白湯、李錦記薄鹽味極鮮、麻辣紅包的川湘小炒醬汁等產(chǎn)品。

菜譜式調(diào)味料將傳統(tǒng)烹飪過程中復(fù)雜的調(diào)味步驟進(jìn)行預(yù)先調(diào)配，形成可直接匹配特定菜品的標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味料。一方面，它能夠確保菜品口味的統(tǒng)一與穩(wěn)定，提升顧客滿意度與品牌忠誠度。另一方面，標(biāo)準(zhǔn)化的調(diào)料包減少了食材的浪費(fèi)與庫存積壓，降低了運(yùn)營成本。

零添加與減鹽的調(diào)味料則是緊跟健康飲食的潮流，餐飲企業(yè)不僅能夠提升品牌形象，增強(qiáng)市場競爭力，還能在滿足消費(fèi)者健康需求的同時，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。而隨著消費(fèi)者對美食探索的熱情不斷高漲，地域風(fēng)味的挖掘與傳承成為不可忽視的重要趨勢，多款具有鮮明地域特色的調(diào)味料“爆品”紛紛上榜，展現(xiàn)了供應(yīng)鏈企業(yè)對地域風(fēng)味挖掘的深化與普及。

此外，本年度設(shè)備用品領(lǐng)域的上榜產(chǎn)品有1款，是拓邦廚紀(jì)的智能炒菜機(jī)器人F3。

結(jié)語

“第五屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎”三大獎項(xiàng)榜單見證了諸多優(yōu)秀企業(yè)與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的耀眼光芒。從引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向的卓越企業(yè)，到市場中表現(xiàn)卓越的金質(zhì)產(chǎn)品，無一不彰顯著餐飲產(chǎn)業(yè)蓬勃的創(chuàng)新活力。

展望未來，我們期望這些獲獎的企業(yè)與產(chǎn)品能夠以此次榮譽(yù)為新起點(diǎn)，在各自賽道持續(xù)深耕，不斷為餐飲產(chǎn)業(yè)注入新的活力與能量，推動中國餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。